Tartaleta de limón

Receta de Tartaleta de limón

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 masa brisa
  • para el relleno
  • 2 huevos
  • 250 Gramos de Nata líquida para montar
  • 3 yemas de huevo
  • 110 Gramos de Azúcar fino
  • 125 Mililitros de zumo de limón

Observaciones

Podéis decorar las tartaletas de limón con frutas (como hice yo), azúcar glass, merengue, nata montada... lo que mas te guste! Una receta fácil y deliciosa.

Elaboración

Desenrollamos la masa y la estiramos un poco más de lo que ya viene. Hemos precalentado el horno a 180ºC. Colocamos la masa en nuestros moldes de tartaletas y cortamos por los bordes. Presionamos contra el molde ligeramente y pinchamos con el tenedor. Los meteremos al frigorífico durante 30 minutos.


Pasados los 30 mins, ponemos papel de hornear sobre la masa y algo de peso para, que al hornearla, no se infle. Puedes ponerle arroz por ejemplo. Hornearemos el tiempo que diga el paquete que es necesario para que esté hecha. A mitad-final de horneado retiramos el papel y el peso, para que se dore un poco esa zona.


Ahora vamos con el relleno de la tartaleta de limón. En un bol echaremos los huevos, las yemas a mayores, el azúcar y el zumo de limón. Removemos hasta conseguir una mezcla buena. Para que queden luego unas tartaletas uniformes, colaremos esta mezcla y retiraremos la espuma formada (esto puedes saltartelo si la presentación te da más igual).


Echamos la mezcla sobre las tartaletas y horneamos, ahora a 140ºC, durante una media hora o hasta que veáis que está cuajado. Pasado este rato, dejamos enfriar a temperatura ambiente y seguido lo metemos a la nevera para refrigerar del todo.


Sobre el autor

@Juanin82

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