Tarta tres leches de chocolateTarta tres leches de chocolateTarta tres leches de chocolateTarta tres leches de chocolate

Receta de Tarta tres leches de chocolate

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Receta publicada hace 1 año por


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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • Para el Bizcocho
  • 210 Gramos de harina
  • 1 Cucharada de levadura
  • 60 Gramos de cacao en polvo sin azúcar tamizado
  • 0.25 Cucharaditas de sal
  • 4 claras de huevo
  • 200 Gramos de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo
  • 1 Cucharadita de extracto de vainilla
  • Para las leche
  • 396 Gramos de leche condensada
  • 354 Gramos de leche evaporada
  • 120 Mililitros de nata para montar
  • 2 Cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • Para el Chantilly
  • 57 azúcar glas tamizado
  • 25 Gramos de cacao en polvo tamizado
  • 480 Mililitros de nata para montar

Observaciones

Para decorar lo puedes espolvorear con un poco mas de cacao en polvo... O ponerle unos fideos de chocolate.... O un poco de chocolate de tableta picado finamente...

Si no te termina de convencer tanto chocolate quizá podrías cambiar algo... O bien al jugo de las leches quitarle el cacao... O en vez de poner chantilly de chocolate poner el normal... Esto va en gustos... Lo mejor sería que tu la hicieras y fueras realizando los cambios hasta encontrar la receta perfecta para ti

Elaboración

1. Mezcle bien la harina, la levadura, el cacao en polvo, y la sal en un recipiente mediano. Coloque la mezcla aparte.

2. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Luego, agregue el azúcar lentamente mientras sigue batiendo las claras a velocidad alta hasta que obtenga una mezcla espesa, aprox. unos 3-5 minutos.


3. Agregue las yemas de huevo una por por una mientras sigue batiendo la mezcla y bata a velocidad alta por otros 3-5 minutos hasta que estén bien integradas.

4. Agregue la mitad de la mezcla de harina mientras continúa batiendo hasta que esté bien integrada. Luego, agregue la leche y el extracto de vainilla. Por último, agregue el resto de la mezcla de harina. Continúe batiendo por unos 3-5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.


5. Prepare un molde de unos 23 x 33 cm con mantequilla y harina o spray para hornear y vierta la mezcla en el molde. Golpee ligeramente para que el aire suba a la superficie y hornee a 180ºC por unos 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio. Cuando la tarta esté lista, déjela enfriar dentro del molde y sobre una rejilla por unos 10 minutos. Luego, saque la torta del molde y déjela enfriar completamente sobre la rejilla.


6. En un contenedor pequeño mezcle la leche condensada, la leche evaporada, la nata para montar y las 2 cucharadas de cacao. Revuelva bien y coloque aparte.

7. Coloque la tarta en el molde nuevamente y perfórela completamente con un palillo o tenedor. Luego vierta la mezcla de las tres leches sobre la tarta. Cúbrela con plástico de cocina (film) y déjela reposar en la nevera por lo menos 4 horas, preferiblemente de un día para otro, esto es para que la torta absorba las tres leches completamente.

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8. Una vez que la torta haya absorbido las tres leches, cúbrela con el chantilly de chocolate

9. Para hacer el chantilly colocaremos el recipiente y el accesorio batidor en el congelador por lo menos 15 minutos antes de prepararlo

10. Mezcle bien el azúcar en polvo con el cacao en polvo en un recipiente pequeño y colóquelo aparte.

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11. Saque el recipiente y el batidor del congelador y agregue la nata para montar. Bata entre velocidad media a velocidad alta por 1-2 minutos o hasta que espese.

12. Mientras continúa batiendo, agregue los ingredientes secos lentamente. Recuerde raspar el recipiente con una espátula para incorporar bien la mezcla. Continúe batiendo a velocidad alta por 2-3 minutos o hasta que la crema esté a punto de nieve.

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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2 Comentarios

@Yai   hace 1 año

Que buena pinta!!! :-)

@LaraC   hace 1 año

Y tanto Yai, yo la hice y está riquísima!

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