Tarta tres chocolates

Receta de Tarta tres chocolates

Postres

Receta publicada hace 6 años por


Dificil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 375 ml. leche
  • 375 ml. nata l
  • 50 gr. az
  • 75 gr. chocolate blanco
  • 75 gr. chocolate con leche
  • 75 gr. chocolate negro
  • 3 sobres de cuajada
  • 16 galletas maría
  • 35 grs. mantequilla

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es la base de la tarta. Para ello, ponemos en un cazo los 35 gr. De mantequilla para que se derrita; mientras, metemos las galletas en la batidora, si tenemos el accesorio de picado (ese que tiene tapa) o es una batidora de vaso mucho mejor pues así evitaremos que se nos llene de trocitos de galleta toda la cocina.

Bueno, pues batimos al máximo las galletas, hasta hacerlas polvo, las echamos en un bol y mezclamos muy bien con la mantequilla derretida. Vierte la mezcla en un molde desmontable; ten en cuenta que la base debe quedar uniforme y bien compacta, para lo que nos valdremos de una cuchara grande con la que ir presionando e igualando, y ahora metes el molde en el frigorífico para que se haga más dura y compacta. Por cierto, no te pierdas este pequeño truco que facilitará el desmoldado de la tarta y la posterior limpieza del molde.

Ahora toca comenzar a hacer la primera de las tres capas de chocolate. Todas se harán de manera similar: echamos en un cazo 125 ml de leche, 125 ml de nata, 30 gr. De azúcar y los 75 gr. De chocolate negro. Lo ponemos a fuego medio-bajo y esperamos a que el chocolate se derrita completamente. Debes ir removiendo para evitar que se pegue. Mientras, echas un poco de leche en un bol y disuelves muy bien el primero de los tres sobres de cuajada, evitando que quede grumo alguno. Cuando veas que ya está el chocolate hecho, añades la cuajada, remueves bien, sacas el molde de la nevera y, con mucho cuidado, distribuyes el chocolate sobre la galleta. Luego, vuelves a guardarlo en el frigorífico.

Llega el turno de la segunda capa. Así que echamos en el cazo 125 ml de leche, 125 ml de nata, 20 gr. De azúcar y los 75 gr. De chocolate con leche y hacemos exactamente lo mismo que antes. Sólo tienes que tener en cuenta que es menos azúcar y que el chocolate, al ser menos espeso, se hará mucho más rápido. No te olvides de la cuajada y de volcar, con mucho más cuidado que antes, esta segunda capa sobre el chocolate negro. Puedes ayudarte de una cuchara, que pondrás entre medio del cazo y la base de la tarta, para que todo el chorreón de chocolate caliente no caiga directamente en ella y pueda agujerearla. Vuelves a meterla en el frigorífico.

Ahora toca nuestra tercera y última capa. Echamos en el cazo 125 ml de leche, 125 ml de nata y los 75 gr. De chocolate blanco; y hacemos exactamente lo mismo que con las dos anteriores. Esta capa no lleva azúcar y se hará rapidísimo. Añades de igual forma el sobre de cuajada y vuelcas con igual cuidado.

Una vez hecho, metes en el frigorífico y esperas hasta el día siguiente para desmoldar y comer. Está riquísima y queda muy estilosa.


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@CocinaConAnibal
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