Tarta tatín de manzanaTarta tatín de manzanaTarta tatín de manzana

Receta de Tarta tatín de manzana

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Receta publicada hace 2 años por


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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • Para la masa quebrada
  • 180 Gramos de Harina
  • 75 Gramos de Mantequilla cortada en trozos
  • 40 Gramos de Agua fría
  • 60 Gramos de Azúcar
  • 0.5 Cucharaditas de Sal
  • Para el relleno
  • 6 Manzanas Golden
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • Agua
  • 6 Orejones

Elaboración

Para hacer la masa quebrada en Thermomix: mezclamos todos los ingredientes, según el orden, en el vaso y programamos 10 sg. vel. 6


Para hacer la masa quebrada al modo tradicional: Mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una masa arenosa. Añadir el agua y terminar de mezclar. Formar una bola con la masa y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo envuelto en papel film.


Precalentar el horno a 200º.


Para el relleno de manzanas: Pelar las manzanas y cortar en cuartos,colocar en un molde para tarta pintado de caramelo líquido.


Las manzanas deben quedar con el corazón hacia arriba y bien apretadas,
espolvorear de azúcar y poner encima trozos de mantequilla.


Extender la base de masa quebrada con un rodillo, formando un circulo que cubra las manzanas en el molde.


Hornear unos 35 minutos a 180º, volcar sobre un plato cuando aún esté tibia, antes de que enfríe el caramelo.


Servir acompañada de una porción de helado.

Elaboración 0Elaboración 1


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