Tarta sueca de manzana versión 2.0Tarta sueca de manzana versión 2.0Tarta sueca de manzana versión 2.0

Receta de Tarta sueca de manzana versión 2.0

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 150 Gramos de mantequilla
  • 75 Gramos de azúcar blanco
  • 75 Gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 100 Gramos de almendra molida
  • 50 Gramos de harina
  • 1 Cucharadita de levadura
  • 1 Cucharadita de esencia o pasta de vainilla
  • 3 Cucharadas de leche
  • 2 manzanas
  • 1 Cucharadita de canela
  • 350 Mililitros de leche
  • 1.5 Cucharada de maicena
  • 6 Cucharadas de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 Cucharadita de esencia o pasta de vainilla

Observaciones

Pinchar con un palillo en este caso para comprobar el horneado no nos sirve de gran ayuda porque el interior está muy húmedo. Bastará con ver el color de la masa bien horneado.

Elaboración

Lo primero será preparar nuestra crema pastelera un rato antes de hacer el bizcocho, ya que necesitamos que esté fría antes de mezclarla con la masa (los últimos 5 ingredientes de la lista superior).
Para ello, vertemos la mitad de la leche en un cazo, le añadimos 3 cucharadas de azúcar y mezclamos.
Disolvemos la maicena en el resto de la leche.
Aparte, batimos las tres yemas de huevo con el resto del azúcar. Y finalmente, lo añadimos todo al cazo y ponemos a hervir a fuego lento y sin dejar de remover.
A medida que mezclemos y se vaya calentando, veremos cómo va espesando.
Solamente tiene que hacer un pequeño hervor (un par de burbujas bien gorditas) y sin dejar de remover, retiramos del fuego mezclando un poco más.
Cuando aún esté caliente, la cubrimos con un papel film transparente "a piel" es decir, bien enganchadito a la crema, para que no se forme una capita seca por encima.
Dejamos enfriar.

Elaboración 0


Una vez fría nuestra crema, vamos prepara la tarta.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar untándolo con mantequilla y espolvoreándole harina.
Derretimos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar blanco, los huevos, la almendra molida, la leche y la vainilla.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Elaboración 0


Aparte, rallamos las manzanas y las mezclamos con el azúcar moreno y la canela.
Vertemos la mitad de la masa en el molde y con la ayuda de una espátula, la extendemos en el fondo del molde. Tiene una textura bastante espesa.
Cubrimos la capa de masa con la manzana rallada y nuestra crema pastelera, y por último, hacemos una última capa con el resto de masa, cubriéndolo todo.
Horneamos durante 50-55 minutos o hasta que veamos que está bien doradita.

Cuando la saquemos del horno, la dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar y una vez fría la podemos decorar con azúcar glas.


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4 Comentarios

@carmengonzalez_3   hace 2 años

No se pueden redondear las cantidades ,1,33dhuevos pues no se q significa

@carmengonzalez_3   hace 2 años

M encanta la receta pero 1,33d manzana q es manzana imedia?

@Andres86   hace 2 años

Hola Carmen, las raciones de los postres no son muy exactas... por eso salen las proporciones raras, pero sí sería manzana y media.

@carmengonzalez_3   hace 2 años

Muchas graciaaaas,

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