Tarta red-velvet o terciopelo rojo

Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 320 Mililitros de leche desnatada o semi
  • 1 Cucharadita de zumo de limón
  • 300 Gramos de harina
  • 10 Gramos de cacao
  • 1 Cucharadita de lecadura
  • 1 Pizca de sal
  • 3 huevos
  • 370 Gramos de azúcar
  • 330 Mililitros de aceite de girasol
  • 2 Cucharaditas de vainilla
  • 1 Pizca de colorante rojo
  • 1 Cucharadita de vinagre blanco
  • Para el Frosting
  • 350 Gramos de azúcar glasé
  • 120 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 400 Gramos de queso de untar
  • 1 Cucharadita de vainilla

Elaboración

Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar 10 minutos para que se corte. Mientras mezclar la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal. reservar.

Con las varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden cremoso.
Añadir el aceite, vainilla, colorante, vinagre y a leche y mezclar.

Agregar la harina y mezclar hasta que no queden grumos.Terminar de envolver con una espátula y poner en dos moldes iguales de unos 18-22 cm.

Meter al horno precalentado a 180º unos 30-40m pinchar con una aguja y si sale limpio ya esta. Dejar enfriar y desmoldar.

Preparar Frosting:
Mezclar el azúcar glas con la mantequilla hasta que quede cremoso. Añade el queso y la vainilla y mezclar de nuevo hasta que se quede sin grumos y bien integrado. Llevar a la nevera unas horas.

Cortar cada bizcocho en dos y rellenar con la crema del frosting ,dejando también para cubrir por fuera.
Esta tarta congela perfectamente.


Observaciones

Esta es una de las mejores tartas que he probado. Resulta deliciosa y gusta a todo el mundo.



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