Tarta red-velvet o terciopelo rojo
@lolijolitarasco
Ingredientes
- 320 Mililitros de leche desnatada o semi
- 1 Cucharadita de zumo de limón
- 300 Gramos de harina
- 10 Gramos de cacao
- 1 Cucharadita de lecadura
- 1 Pizca de sal
- 3 huevos
- 370 Gramos de azúcar
- 330 Mililitros de aceite de girasol
- 2 Cucharaditas de vainilla
- 1 Pizca de colorante rojo
- 1 Cucharadita de vinagre blanco
- Para el Frosting
- 350 Gramos de azúcar glasé
- 120 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 Gramos de queso de untar
- 1 Cucharadita de vainilla
Elaboración
Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar 10 minutos para que se corte. Mientras mezclar la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal. reservar.
Con las varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden cremoso.
Añadir el aceite, vainilla, colorante, vinagre y a leche y mezclar.
Agregar la harina y mezclar hasta que no queden grumos.Terminar de envolver con una espátula y poner en dos moldes iguales de unos 18-22 cm.
Meter al horno precalentado a 180º unos 30-40m pinchar con una aguja y si sale limpio ya esta. Dejar enfriar y desmoldar.
Preparar Frosting:
Mezclar el azúcar glas con la mantequilla hasta que quede cremoso. Añade el queso y la vainilla y mezclar de nuevo hasta que se quede sin grumos y bien integrado. Llevar a la nevera unas horas.
Cortar cada bizcocho en dos y rellenar con la crema del frosting ,dejando también para cubrir por fuera.
Esta tarta congela perfectamente.
Observaciones
Esta es una de las mejores tartas que he probado. Resulta deliciosa y gusta a todo el mundo.
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