Tarta queso mascarpone frÍa

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Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 250 Litros de Nata
  • 9 Hojas de Gelatina neutra
  • 500 Gramos de Queso Mascarpone
  • 350 Litros de Leche
  • 200 Gramos de Azúcar
  • 150 Gramos de Mantequilla
  • 24 Galletas digestive
  • COBERTURA
  • 250 Gramos de Mermelada de fresa
  • 3 Hojas de Gelatina neutra

Elaboración

Preparar la base:
Licuar o triturar un paquete de galletas digestive.
calentar la mantequilla en microondas y mezclarlo en un bol junto con las galletas ya licuadas de aspecto arenoso.
Forrar el molde (25cm aprox) con papel de horno e introducir el contenido anterior.
Alisar bien la mezcla e introducirla en la nevera una 1/2 hora.

Relleno:
- En un bol echar la nata y el azúcar y con las barillas eléctricas semimontar. Reservar

- Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Mientras en un cazo a fuego lento calentar el queso con la mitad de la leche y remover con barilla manual. No hervir. Reservar

- Con la gelatina ya hidratada, echar el resto de leche precalentada y mezclar con barilla manual. Esperar unos 15 min a templarse y echar el contenido del cazo anterior. Remover y echar la nata semimontada del principio. Reservar unos minutos.

Echar el contenido al molde que esta en la nevera, cuidadosamente y enfriar mínimo 5 horas, mejor toda una noche.

COBERTURA:
En uns sartén calentar a fuego lento la mermelada de fresa mientras se hidratan las hojas de gelatina. No hervir

Retirar la sarten antes de hervir e introducir las gelatinas una a una para integrarlas bien.
Sacar la tarta de la nevera, echar con cuidado la mermelada y mover bien el molde para extenderla. Volver a la nevera.


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  • Imagen de perfil de @cocinica
    Por @cocinica|hace 1 año

    350 litros de leche?

  • Imagen de perfil de @edgarcruzherre
    Por @edgarcruzherre|hace 1 año

    en cuanto realmente son los litros de leche?

  • Imagen de perfil de @airunsanch
    Por @airunsanch|hace 1 año

    ml de leche ml de nata se coló la L


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