Receta de Tarta pascualina

Colocamos a hervir una olla con agua y un caldo de gallina o verduras. Cuando rompa hervor sumergimos la acelga, a la cual le sacamos previamente los tallos, por unos 3 o 4 minutos; extraer y escurrir.

Picar morrones y cebollas en juliana, luego saltear (con un poquito de aceite o agua ) hasta que la cebolla este transparente. Condimentar a gusto, yo le agrego pimienta blanca, pimentón dulce y sal.

Aceitamos la bandeja que utilizaremos, colocamos la masa hojaldre y rellenamos con el salteado, jamón, acelga y huevos, tapamos y cerramos o repulgamos los bordes de la tarta.

Metemos la tarta en horno precalentado por 30 min. , una vez cocida pincelamos con un huevo batido y damos un golpe de horno por 3 o 4 minutos.