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Receta de Tarta mousse de limón

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 400 ml de nata para montar
  • 200 gr de queso crema
  • 120 gr de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • 140 ml de zumo de limón (unos dos limones grandes)
  • 1/2 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de agua
  • Unas 36 galletas maria
  • 130-140 gr de mantequilla

Observaciones

Mismo procedimiento de siempre, sabores completamente diferentes. Esta es la idea de las tartas mousse, que sin complicarnos en exceso, nos salgan tartas para todos los gustos. Esperamos hayáis disfrutado con la receta!

Un saludo a tod@s y buen provecho!

Elaboración

Trituraremos las galletas hasta que sean casi polvo y lo uniremos con la mantequilla previamente derretida. Mezclamos bien con un tenedor y lo iremos distribuyendo sobre toda la superficie del molde aplastando con una cuchara, formando así la base de la tarta (tenemos que intentar distribuirlo de forma uniforme, y teniendo especial cuidado en los bordes, para que así no se nos salga la mezcla al echarla después). Lo meteremos al frigorífico mientras continuamos.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Exprimiremos los limones y reservamos el zumo obtenido.

Elaboración 0


En un vaso con agua fría, pondremos a hidratar las hojas de gelatina.

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En un bol, montaremos la nata con la mitad del azúcar (unos 60 gr), teniendo cuidado de no pasarnos al batir y que se corte. Reservamos.

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En un cazo, pondremos el zumo de limón con la otra mitad del azúcar y llevaremos a ebullición. Llegados a este punto, echaremos las hojas de gelatina (previamente escurridas del agua) y removeremos para que se disuelvan completamente. Dejaremos templar.

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En otro bol, batiremos un poco el queso para que quede mas cremoso, y verteremos sobre él, el preparado del zumo de limón con la gelatina, mientras que continuamos batiendo hasta que quede todo bien integrado.

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Añadimos la nata montada, y con movimientos suaves y envolventes, lo iremos mezclando todo. Cuando tengamos todos los ingredientes bien unidos, lo verteremos sobre la base que teníamos reservada.

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Lo dejaremos en la nevera unas 2-3 horas para que cuaje y endurezca.

Elaboración 0


Pasado el tiempo, prepararemos la gelatina como indica el envase: ponemos al fuego 1/2 vaso de agua, y cuando rompa a hervir, echaremos el medio sobre de gelatina. Removeremos bien para que no queden grumos y apartamos del fuego, echando a su vez, otro medio vaso de agua fría. Continuamos removiendo para que quede todo integrado. Verteremos la mezcla con cuidado (podéis hacerlo poco a poco con un cazo) sobre la tarta.

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Dejaremos enfriar en el frigorífico para que la gelatina termine de cuajar (podéis dejarla de un día para otro). Desmoldamos y servimos.


Sobre el autor

@losdelantalesdejulioycarmen

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1 Comentarios

@Arantxaa   hace 1 año

Yo desde que vi esta receta la hago cada dos por tres queda muy buena y es fácil de elaborar. Me encanta !!

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