Tarta

Receta de Tarta "mona de pascua"

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 6 huevos
  • 200 Gramos de azúcar
  • 80 Mililitros de aceite de girasol
  • 200 Mililitros de leche
  • 1 sobre levadura Royal
  • 250 Gramos de almendras picadas
  • 60 Gramos de harina
  • 400 Gramos de nata para montar
  • 25 Gramos de cacao puro
  • 200 Gramos de chocolate para fundir
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 130 Gramos de azúcar glass

Observaciones

Tarta típiquísima de Semana Santa en el Mediterráneo, probad a hacerla!!! :)

Elaboración

Comenzaremos batiendo los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa. En otro bol mezclaremos bien la harina de maíz y la levadura. Seguidamente, juntamos los ingredientes de ambos boles poco a poco y además le echaremos el aceite. Batiremos hasta conseguir mezcla homogénea.


A esta mezcla solo falta añadirle el cacao en polvo. Lo echaremos tamizándolo poco a poco y removiendo para que se mezcle. Ahora untamos el molde con un poco de mantequilla para que no se pegue y vertemos la mezcla. Precalentado el horno a 180ºC, lo metemos unos 30 minutos para que se hornee. Probad con un palillo si está hecho por dentro o no. Pasado este rato lo sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos en el molde y luego desmoldamos y sobre una rejilla a enfriarse.


Esta tarta lleva una crema de chocolate por encima. La deberemos haber hecho el día anterior pues debe reposar unas cuantas horas y si es la noche entera mejor. En un cazo echamos la nata y el chocolate en trozos, removemos para que se vaya fundiendo y se mezclen los ingredientes. Cuando ya estén mezclados y fríos se pasa a un bol que taparemos con film y al frigo. Al día siguiente tendremos que montarlo con la batidora de varillas y ya se puede untar por la superficie y laterales del bizcocho. Una vez untada la crema de chocolate podemos pegar los trozos de almendra picada en todo el lateral de la tarta.


Por último nos quedaría preparar la crema de mantequilla (más conocida por su nombre en inglés "butter cream"). Para hacerla necesitamos 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 130 gramos de azúcar glass y 4 cucharadas de leche. Para darle sabor, yo añadí unas pocas almendras picadas. Batiremos primero la mantequilla sola para conseguir un color más blanco, después añadiremos el azúcar glass y seguiremos batiendo. Cuando la mezcla sea unitaria, añadiremos las cucharadas de leche, las almendras y seguiremos batiendo hasta conseguir la textura deseada. Para añadirlo a la tarta, usé una manga pastelera.


Por último solo nos queda decorar la tarta. La chocolatina la compré en una pastelería, al igual que la flor y las plumas :) ¡Y a merendar!


Sobre el autor

@BbqMan

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3 Comentarios

@Tere   hace 2 años

Guauuu q presentacion!!! Te lo comes con los ojos!!!

@BbqMan   hace 2 años

Lo mío me costó!! :) gracias, me alegro que te guste

@AntonioLuCa   hace 1 año

Sí, a mí también me costó mucho hacer una buena presentación...

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