Receta de Tarta fácil de zapallitos

Lavar y cortar los zapallitos en mitades y rebanar no muy fino ni grueso, 3 mm mas o menos de espesor.

Prender el horno, y llevar lentamente a 180° (medio). Poner el aceite en una sartén amplia y cocinar lo zapallitos, yo los tapó primero y cuando les falte poco los destapo para que evapore el jugo. Retirar del calor y eservar.

Incorporar a los zapallitos 2 o 3 cucharadas de mayonesa. Batir 4 huevos en un bol poner sal pimienta (si gustas). Mezclar.

Aparte batir 2 huevos con 2 cucharadas de crema, 2 cucharadas de queso rallado y sal, ojo con la sal, el queso ya es salado un toque no más.

Acomodar 1 disco de tarta en un molde, yo utilicé uno desmontable, el que tengas para ese tamaño, más o menos 22 cm. Untar con un poco de mayonesa la base de masa de la tarta (donde apoya el relleno) acomodar los zapallitos y cubrir con los huevos batidos, crema y queso. Por ultimo acomodar rodajas de mozzarella. Hornear 30 minutos, cuando está la masa doradita, yo primero la pongo un rato en el medio y luego voy viendo, cambio al piso para que se dore un poco más. Listo!.