Tarta dos chocolates en olla de cocción lenta |crock-pot| karito en la cocina


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Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 4 Huevos
  • 120 Gramos de Azúcar blanco
  • 100 Mililitros de Agua
  • 125 Gramos de Mantequilla
  • 100 Gramos de Chocolate negro
  • 100 Mililitros de Aceite
  • 0.5 Cucharadas de Esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de Zumo de limón
  • 120 Mililitros de Nata
  • 250 Gramos de Harina de todo uso
  • 0.5 Cucharadas de Sal
  • 0.5 Cucharadas de Polvo de hornear
  • 1 Cucharada de Bicarbonato
  • 150 Gramos de Cacao en polvo
  • 100 Gramos de Chocolate picado o chispas de chocolate
  • 240 Mililitros de Nata
  • 300 Gramos de Chocolate negro /cobertura
  • 150 Gramos de Leche condensada

Elaboración

Precalentamos la olla en alto por una hora o 25 minutos a 180ºC/375°F.

En un bol cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos a velocidad media alta hasta obtener una textura cremosa

Dejamos de batir cuando se puedan hacer trazos con la mezcla. Reservamos.

En un cazo a fuego bajo ponemos el agua, la mantequilla y el chocolate negro picado. Removemos hasta fundir por completo.

Apagamos el fuego, agregamos el aceite, la esencia de vainilla, mezclamos y dejamos enfriar un poco por unos minutos.

Mientras hacemos la crema agria mezclando zumo de limón y nata, dejamos actuar por un par de minutos.

Agregamos la crema agria y la salsa de chocolate a la mezcla inicial y mezclamos con movimientos envolventes con ayuda de una lengua de goma o espátula.

En otro bol o cuenco mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada, el cacao en polvo, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezclamos muy bien y añadimos en dos tiempos a la mezcla inicial

Por último, añadimos el chocolate negro picado o chispas de chocolate. Mezclamos y vertemos sobre un molde de 18 cm. que debe estar previamente enmantequillado y enharinado.

Cocemos en alto por 3 horas/ horneamos a 180°C por 35-40 minutos. Dejamos enfriar dentro del horno u olla por unos minutos, luego sobre una rejilla y desmoldamos.

Cortamos el bizcocho de chocolate en dos o tres discos. Reservamos. Al ser un bizcocho muy húmedo también se puede comer solo.

Para hacer el baño de chocolate ponemos a calentar la nata a fuego bajo, añadimos el chocolate negro picado y finalmente la ñeche condensada. Mezclamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente por unos 10 minutos.
*Cubrimos la tarta con el baño de chocolate, Decoramos con cacao en polvo. Llevamos al frigorífico por medi hora y servimos ¡Qué aproveche!


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