Tarta de zanahoria cubierta de queso crema con chantillyTarta de zanahoria cubierta de queso crema con chantilly

Receta de Tarta de zanahoria cubierta de queso crema con chantilly

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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • Para el bizcocho
  • 300 Gramos de Zanahoria rallada
  • 2 Tazas de Harina
  • 1 Sobre de levadura
  • 4 Huevos
  • 2 Tazas de Azúcar
  • 1.25 Taza de Aceite de oliva
  • 1 Taza de Pasas de uva
  • 1 Taza de Nueces
  • 0.5 Tazas de Arándanos
  • 2 Cucharaditas de Canela
  • 1 Cucharadita de Azúcar avainillado
  • 1 Cucharadita de Jenjibre
  • 1 Cucharadita de Sal
  • Para la crema de queso con Chantilly
  • 250 Gramos de Queso Mascarpone
  • 60 Gramos de Azúcar glacé
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • 200 Gramos de Nata líquida

Elaboración

Mezclar el aceite con la zanahoria rallada.
En un bol aparte batimos los huevos con el azúcar.


Unir ambas mezclas y agregar las pasas, nueces, la canela, vainilla, jenjibre y sal. Remover bien, y por ultimo agregaremos la harina tamizada junto con el sobre de levadura.


Para el horneado. engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él. Introducimos en el horno previamente precalentado a 175º durante unos 35 minutos.


Para hacer la crema de queso con Chantilly: Mezclar la mitad del azúcar con el queso Mascarpone. Aparte montra la nata y agregarle al final el resto del azúcar y la vainilla. Unir las dos preparaciones.


Una vez fría la tarta, decorar con la crema y agregar unas nueces por encima.

Elaboración 0


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