Tarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoriaTarta de zanahoria

Receta de Tarta de zanahoria

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 300 Gramos de queso tipo Philadelphia
  • 300 Gramos de nata líquida para montar
  • 250 Gramos de Azúcar glass
  • 50 Gramos de Mantequilla (en pomada)
  • 1 Cucharadita de Vainilla líquida
  • 350 Gramos de Zanahorias
  • 3 Huevos M
  • 350 Gramos de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Vainilla líquida
  • 350 Gramos de Aceite de girasol
  • 350 Gramos de Harina
  • 1 Levadura (sobre)
  • 2 Cucharaditas de Bicarbonato
  • 2 Cucharaditas de Canela en polvo
  • 1 Cucharadita de Jengibre en polvo
  • 1 Pizca de Sal
  • 30 Gramos de Nueces peladas

Observaciones

La mantequilla en pomada es la textura que adquiere cuando está a temperatura ambiente, por eso hay que sacar la mantequilla de la nevera unas cuantas horas antes de la elaboración, yo la saco incluso un día antes.
Si sólo tienes un molde puedes sacar varios discos de bizcocho cortandolo , una vez frío, en tantas partes como capas quieras.
Es importante tamizar la harina y levadura.
Si vamos a montar la tarta de un día para otro cubrir los bizcochos con film transparente para que no endurezca.
Otra forma de presentación es en tarros de cristal.

Elaboración

Empezamos haciendo la crema de queso con la que vamos a cubrir el bizcocho. Lo primero es montar la nata. Cuanto más fría esté la nata y el bol donde la vayamos a montar más firme quedará. La reservamos en el congelador.

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Mezclamos la mantequilla con el queso de untar. Batimos hasta que queda una crema uniforme. Añadimos el azúcar glass y la cucharadita de vainilla.


Cuando toda la mezcla está homogénea es el momento de añadir la nata montada que tenemos reservada. Como ya sabéis siempre se añade poco a poco y se mezcla con movimientos envolventes y de abajo, arriba, para que la nata no baje su volumen. Ya tenemos hecho el frosting!!!
Lo reservamos en el frigorífico.


Empezamos con el bizcocho. Pelar, lavar y rallar las zanahorias y resevar. Mezclar los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y las zanahorias que teníamos reservadas. Añadimos todos los ingredientes secos, harina, levadura, bicarbonato, canela, jengibre, pizca de sal y las nueces partidas. Mezclamos. Ya tenemos nuestra masa de bizcocho!.

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Repartir la masa en dos moldes redondos de 22 cm de ancho previamente untado en mantequilla y hornear. Los tiempos de horno depende de cada uno, yo por ejemplo lo pongo a 160° unos 50 minutos. Muy importante: NO ABRIR NUNCA EL HORNO ANTES DE TIEMPO, a no ser que queráis que la masa se hunda por el centro.

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Una vez fríos los bizcochos, desmoldamos y montamos la tarta. Yo lo preparo de un día para otro, el bizcocho está más asentado y completamente frío y el frosting más consistente. En la base o plato donde vamos a presentar la tarta ponemos un primer disco de bizcocho, ponemos frosting, lo extendemos y ponemos encima el segundo disco de bizcocho. Volvemos a echar frosting y lo extendemos por toda la superficie, incluidos los laterales. Y lo metemos en la nevera 1 hora más o menos.

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Pasado ese tiempo extendemos nuevamente por toda la superficie el frosting restante y añadimos las almendras crujientes decorando al gusto. En mi caso lo hacen los niños, cogen puñados de almendras y "literal" la tiran por los lados de la tarta. Que aproveche!.

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4Elaboración 6


Sobre el autor

@LauraOrtegaMa

Tiene 1 recetas y 3 seguidores

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2 Comentarios

@loretofernandez   hace 1 año

Doy fe de que está espectacular! Una de las mejores que he comido.

@JuanM10   hace 3 meses

Tremendo,ke buena pinta la probare sin duda

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Comenta sobre Tarta de zanahoria

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