Tarta de verduras y aceitunas

Receta de Tarta de verduras y aceitunas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 3 huevos
  • 1 mozzarella
  • 1 calabac
  • 1 pimiento rojo
  • 1 piminento verde
  • 3 puerros
  • 4 tomates
  • 100 g de aceitunas negras
  • 1 lÁmina de masa de hojaldre la cocinera
  • 1 diente de ajo
  • orégano
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 1 hr

Elaboración

Extender la lámina de masa de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.

Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200ºc de temperatura, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Cortar los puerros ne discos finos y rehogarlos, a fuego suave, en un poco de aceite; cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos, el calabacín y el tomate, todo cortado en cuadraditos, y el diente de ajo picado y rehogarlo durante 5 minutos. Sazonarlo con sal y aliñarlo con un chorrito de vinagre.

Batir los huevos, añadir las aceitunas deshuesadas y troceadas y las verduras rehogadas y sazonarlo con sal y orégano. Agregar la mozzarella cortada en dados y verterlo en la tarta.

Cocerla en el horno, previamente calentado a 220ºc de temperatura, durante unos 30 minutos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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