Tarta de verduras con mozzarella y boquerones

Receta de Tarta de verduras con mozzarella y boquerones

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 calabac
  • 1 berenjena
  • 3 huevos
  • 200 g boquerones
  • 200 g tomate frito solÍs
  • 1 masa brisa la cocinera
  • 1 pimiento rojo
  • 1 mozzarella fresca
  • aceite
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Elaboración

Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas y el pimiento en tiras; sazonarlo con sal, ponerlo en una bandeja de horno, rociarlo con aceite y cocerlo a horno medio durante 20 minutos. Luego, mezclarlas con los huevos batidos y el tomate frito.

Forrar un molde de tarta con la masa brisa, pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cocerlo en el horno, a temperatura media, durante 10 minutos. Llenarlo con la mezcla de verduras y huevo.

Limpiar los boquerones, separarlos en filetes, sazonarlos con sal y aceite y colocarlos sobre las verduras alternándolos con rodajas de mozzarella. Cocer la tarta a horno medio durante 30 minutos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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