Tarta de tres quesos con frutos de otoño

Receta de Tarta de tres quesos con frutos de otoño

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • Para el bizcoho
  • 6 Huevos
  • 180 Gramos de Azúcar
  • 150 Gramos de Harina
  • 12 Gramos de Levadura
  • Almíbar
  • Para el membrillo
  • Membrillo
  • Azúcar
  • 1 Tarrina de queso mascarpone
  • 1 Tarrina tipo Philadelphia
  • 1 Tarrina de requesón
  • 2 Brick pequeños de nata
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 250 Gramos de Madroños
  • 300 Mililitros de Zumo de piña y uva
  • 50 Mililitros de Ron
  • 1 Cucharadita de Aroma de vainilla
  • 2 Hojas de gelatina
  • 1 Cucharadita de Azúcar

Elaboración

Lavamos los madroños bien y los secamos.


En un cazo ponemos a cocer el zumo junto con el ron, la cucharadita de aroma de vainilla y el azúcar durante 10 minutos.


En un poco de agua fría echamos las hojas de gelatina y dejamos que se ablanden, las escurrimos y las añadimos al zumo. Removemos para que se disuelva bien y lo retiramos del fuego.


Echamos los madroños y dejamos reposar.


El membrillo lo podemos preparar o bien comprarlo ya hecho.


Preparamos el bizcocho. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las yemas las mezclamos con el azúcar, hasta que aumente el volumen. Juntamos los dos preparados y añadimos la harina junto con la levadura, removemos con mucho cuidado.


Vertemos en la bandeja del horno, que pondremos previamente a 180º.


Prepararemos el almíbar con un chorrito de ron y emborrachamos el bizcocho.


Montamos la nata bien fría con el azúcar y vamos añadiendo todos los quesos.


Cortamos el membrillo en láminas muy finas y empezamos a montar la tarta. Cortamos el bizcocho por la mitad y lo cubrimos con las láminas de membrillo, untamos una buena capa de la mezcla de quesos y cubrimos con la otra mitad del bizcocho. Repetimos la operación, primero el membrillo, luego el queso y ya por último los madroños en almíbar.


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@deoropesaafuenlabrada

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