Tarta de tres chocolatesTarta de tres chocolatesTarta de tres chocolates

Receta de Tarta de tres chocolates

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 1 Paquete de galletas
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 750 Mililitros de Nata
  • 750 Mililitros de Leche entera
  • 150 Gramos de Chocolate negro
  • 150 Gramos de Chocolate con leche
  • 150 Gramos de Chocolate blanco
  • 3 Sobres de cuajada
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • Conguitos para decorar

Observaciones

* Información Adicional *

- Las galletas que yo uso son las típicas rectangulares que son tostadas, pero podéis usar las que queráis siempre y cuando sean tostadas y no doradas, ya que estas son mucho mas grasientas. Aun así si son las que tenéis en casa hacerlo con ellas pero utilizar menos cantidad de mantequilla en la elaboración ;)

- El chocolate negro que yo uso es el de fondant especial postres

- En esta ocasión la he hecho en vasitos individuales, pero la receta es justo para llenar un molde redondo de 26cm.

- Si decides hacerlo en molde grande lo mejor es que sea desmontable, así no sufrimos a la hora de sacarla.

- Ten mucho cuidado donde pones el molde mientras la estas haciendo ya que debe estar perfectamente nivelado para que todas las capas queden bien lisas y parejas.

- A mi me gusta empezar por el chocolate negro para que quede la de blanco encima, ya que las decoraciones luego resaltan mas, pero obviamente puedes hacerlo en el orden que quieras.

Elaboración

Para la base de las galletas: Lo primero que tenemos que hacer es triturar las galletas. Esto ya al gusto, pero a mi me gusta dejarlo algo gordito, no que quede en polvo.

Elaboración 0Elaboración 1


A continuación derretimos la mantequilla, los añadimos a las galletas y trabajamos con las manos para conseguir una pasta.


Cuando lo tengamos forraremos la base de nuestro molde presionando bien con la mano para dejar una capa bien prieta y lisa para que no se desarme al cortarla.


Capa de chocolate negro: Ponemos en un cazo el chocolate negro junto con 250ml de nata, 200ml de leche y una cucharada de azúcar y lo llevamos al fuego. Vamos removiendo de vez en cuando hasta que se derrita el chocolate y tengamos una mezcla homogénea.


Mientras tanto ponemos en un vaso 50ml de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.


Cuando la mezcla de chocolate que tenemos en el cazo hierva añadimos la leche con la cuajada disuelta y removemos bien. Dejaremos que hierva durante dos minutos.


Transcurrido ese tiempo retiramos del fuego y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.


Capa de chocolate con leche: Es exactamente igual que la anterior.
Lo único que tenemos que tener en cuenta es, que a la hora de verterla sobre la capa de chocolate negro, poner una cuchara debajo del chorro para que no caiga directamente, por que puede que con el calor nos deshaga la capa de abajo ;)


Capa de chocolate blanco: Lo mismo que las dos anteriores pero en este caso ya no echamos la cucharada de azúcar.


Una vez que tengamos todas las capas, dejamos enfriar a temperatura ambiente y después la cubriremos con papel film y meteremos en la nevera durante al menos 4 horas, aun que yo te recomiendo mejor hacerla el día antes.


Decoramos con los conguitos al gusto y lista para comer!!!!

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@AlbaNinaBonita

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10 Comentarios

@laurysu   hace 2 años

una explicación perfecta! me encanta en vasitos si tienes invitados,la presentación es mucho mas bonita. merci!!!!!

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

Muchas gracias!!! A que si? Queda mucho mas bonito y también es mas rápido para servir ;)

@gustangel   hace 2 años

A que se refiere con cuajada ? Sera lo mismo que grenetina

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

No, la grenetina es la gelatina. Los sobres de cuajada es para hacer la cuajada de leche, es un producto lácteo ;) si no lo encuentras dímelo y te mando una foto de como lo venden

@gustangel   hace 2 años

Gracias hoy ire a buscala haber si la encuentro gracias

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

De nada!! Ya me contarás si la encontraste

@gustangel   hace 2 años

Gracias si la consegui

@amolacocina   hace 2 años

Genial Te debió quedar espectacular☺️

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

Me alegra que lo encontraras @gustangel !!!!!!

@AlbaNinaBonita   hace 2 años

Ese mismo pienso yo @amolacocina !!! Nos enseñas una foto @gustangel?

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