Tarta de rosas de manzana

Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 500 Mililitros de 500 ml leche
  • 3 3 yemas de huevo
  • 80 Gramos de 80 Gr Azúcar
  • 50 Gramos de 50 gr Maizena
  • 1 Esencia de vainilla
  • 4 Manzanas
  • 1 Canela
  • 1 Piel de Limón
  • 1 Cucharada de 1 Cda Mantequilla

Elaboración

Comenzamos preparando la crema pastelera, para ello usamos 250 ml de leche,colocamos una ramita de canela y la esencia de vainilla, introducimos en el microondas 2 minutos, pasado ese tiempo, removemos, añadimos el azúcar y la maizena junto con los restantes 250 ml de leche, batimos y le incorporamos las tres yemas de huevo. Batimos y volvemos a introducir en el microondas esta vez por 3 minutos.

Retiramos la ramita de canela, batimos y vamos comprobando como la crema esta cogiendo espesor. Así que ahora introducimos el recipiente en el microondas en intervalos de minuto a minuto y batimos en cada ocasión hasta que tengamos la crema a nuestro gusto.

Tapamos la crema con papel transparente, importante que el papel film este en contacto con la crema y reservamos en el frigorífico.
Cogemos el molde donde vamos a presentar la tarta de manzana y lo pintamos con aceite, envolvemos el molde con la masa de hojaldre y retiramos los excesos, esos excesos le daremos uso posteriormente.

Para evitar que la manzana se oxide cuando este cortada, vamos a crear un liquido que consiste en 1 cda de Mantequilla, un vaso de agua, el zumo de un limón y 3 cda de azúcar y batimos hasta que la mantequilla este disuelta.

Descorazonamos las manzanas, y con una mandolina o a cuchillo vamos a cortarlas por la mitad y a su vez en cuartos, intentando que estén todas del mismo tamaño, dejando las manzanas en el liquido anterior

Recuperamos la crema pastelera del frigorífico y colamos sobre nuestra base de hojaldre, aplanamos o nivelamos para poder ir incorporando las rosas de manzana, la primera rosa de la tarta la vamos hacer con parte del hojaldre, mi recomendación es que la primera rosa se haga siempre con hojaldre ya que sera la rosa de referencia

Para ver como hacer las rosas, te recomiendo que veas el video ya que una imagen vale mas que mil palabras, y así verán el truco que yo tengo para las manzanas. Una vez terminado el colocar
las rosas la horneamos a 200º 40 minutos o 180º 60 minutos

Para finalizar y dar un toque nevado, le espolvoreamos un poco de azucar glass por encima. Disfruta , comenta y comparte y no olvides alistarte al Canal de Cocina en Youtube l


Más información del autor

Foto de perfil de Conaceiteysal

Tiene 83 recetas y 277 seguidores


Cargando
  • Imagen de perfil de @Watermelon
    Por @Watermelon|hace 4 años

    No se si conseguire la presentación pero lo intentare.... gracias por la receta

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    Suerte, verás como te sale, es más fácil de lo que parece

  • Imagen de perfil de @Marlen45
    Por @Marlen45|hace 3 años

    Que delicia, y que bonitas te han quedado!!!

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 3 años

    Muchas gracias, espero que te animes


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión