Receta de Tarta de queso y uvas

Supongo que la mayoría no sabréis qué tipo de galleta son las spéculoos, pero las conocéis seguro.

Estas galletas caramelizadas son muy típicas en Navidad en países como Bélgica, Holanda o Francia, y se hacen a base de mantequilla, azúcar y especias. Las podéis encontrar en cualquier supermercado.

Para hacer la base de nuestra tarta de queso y uvas sólo tenemos que machacar las galletas y mezclarla con la mantequilla a temperatura ambiente.

Tenéis que compactar la mezcla con las manos para que quede una base firme.

Pelamos las uvas y le quitamos las pepitas.

Cortamos el queso en láminas de un dedo de grosor aproximadamente.

Ahora sólo queda hacer una “cama” con la masa y colocar encima el queso y las uvas como en las fotos.

Para finalizar, espolvoreamos un poco de pimienta, al gusto. Esto le da un toque especial y resta el dulce de la galleta, pero si no os gusta la podéis dejar tal cual, que también está buenísima.