Tarta de queso y chocolateTarta de queso y chocolateTarta de queso y chocolateTarta de queso y chocolate

Receta de Tarta de queso y chocolate

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la base
  • 120 Gramos de galletas digestive
  • 3 Cucharadas de cacao en polvo
  • 60 Gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 260 Gramos de chocolate negro para postres
  • 500 Gramos de queso crema
  • 175 Gramos de nata para montar
  • 150 Gramos de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • Para decorar
  • nata montada
  • cacao en polvo

Observaciones

Notas:

Si habéis visto el enlace de la tarta de Alma Obregón veréis que no parece ni la misma tarta…lo sabemos, pero no sabemos porqué…La hemos hecho exactamente igual, pero nuestra tarta es mucho más oscura, tal vez sea por el tipo de chocolate. Aun así es deliciosa:)

Además ella le prepara una cobertura de chocolate, a nosotras nos parecia excesivo tanto choco y optamos por ponerle la nata montada. Nos encantó!!

Elaboración

Empezamos precalentando el horno a 180º ya que esta receta va rápidísima.
Ponemos la mantequilla en un bol y la derretimos en el microondas. Añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien. Ahora ponemos las galletas que habremos triturado y amasamos todo junto. (Lo más facil y rápido para hacer añicos las galletas es meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo de cocina, o cualquier cosa que tengáis a mano)


Cubrimos la base del molde con la pasta de galleta de chocolate. El molde lo habremos engrasado con mantequilla. Nos vamos al horno con unos 8 minutos, sacamos y reservamos.


Ahora preparamos la masa de la tarta. En un cazo ponemos la nata a calentar, cuando empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y le añadimos el chocolate troceado. Removemos constantemente hasta que el chocolate se haya deshecho completamente y tengamos una brillante crema de chocolate.


Reservamos para que temple un poco.
Por otro lado, en un bol amplio ponemos la crema de queso con el azúcar y lo batimos. Hay que añadir los huevos, lo haremos uno a uno. Por último añadiemos la esencia de vainilla. Cuando estén los huevos bien integrados vamos añadiendo poco a poco la crema de chocolate que teniamos reservada. Una vez esté todo bien mezclado lo tendremos listo para verter en el molde.


Pues nos vamos al horno!! A estas alturas ya podéis intuir que esta tarta va a estar muy buena porque algún dedo manchado os habreís llevado a la boca seguro!! ;P
Horneamos nuestra tarta a 180º unos 15′ y luego bajamos a 150° y seguimos 1 hora más.


Después de este tiempo la tarta quedará algo blandita, os puede parecer que está poco hecha, pero no os preocupéis porque está en su punto.
Dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe, y después a la nevera para que lo haga del todo.


Antes de servir montamos bien un poco de nata y la ponemos por encima, espolvoreamos con cacao en polvo y …. A merendar!!

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


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