Tarta de queso light

Receta de Tarta de queso light

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de Queso crema light
  • 75 Gramos de azúcar o (unas gotas de edulcorante)
  • 3 Claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 25 Gramos de zumo de limón
  • 1 Pizca de Ralladura de limón
  • 30 Gramos de Maicena
  • 55 Gramos de Leche desnatada
  • 5 Gramos de levadura en polvo
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de Cremor tártaro (opcional) estabilizador de claras

Observaciones

Esta vez os traemos una receta que no es nuestra. Se trata de la famosa tarta de queso Japonesa en versión light que tiene VORWERK para Thermomix. La hemos adaptado tan solo un poco a nuestro gusto y os vamos a dar la opción SIN Thermomix como hacemos en otras ocasiones.

Elaboración

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Precalentamos el horno a 150ºC con calor arriba abajo y preparar el molde engrasándolo un poco con aceite de coco o el que tengáis por casa para que se desmolde fácil.


Ponemos las claras, 30 gr. de azúcar (o edulcorante), la sal y el cremor tártaro (opcional) en un recipiente y batimos hasta montarlas a punto de nieve de forma enérgica. Se tarda un rato...paciencia que merece la pena.


Poner en un bol el azúcar restante, ralladura de limón bien fina (opcional), queso crema, yemas, leche, maicena, levadura y zumo de limón y batir bien.


Incorporar las claras a la crema de queso hasta obtener una masa homogénea con cuidado y con movimientos envolventes a fin de que las claras bajen lo menos posible y conserven el volumen.
Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al horno a 150ºC entre 75 y 80 minutos.
Se puede hacer en menos tiempo al baño maría en el horno poniendo el molde en un recipiente con agua a 170ºC 45-50 minutos, pero a mí me gusta más esta opción por facilitar el trabajo.


PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Precalentamos el horno a 150ºC con calor arriba abajo y preparar el molde engrasándolo un poco con aceite de coco o el que tengáis por casa para que se desmolde fácil.


Colocamos la mariposas en el vaso y ponemos las claras, 30 gr. de azúcar (o edulcorante), la sal y el cremor tártaro (opcional) programando 4 min /V3. Reservar las claras en un bol.


Poner en el vaso el azúcar restante, ralladura de limón bien fina (opcional), queso crema, yemas, leche, maicena, levadura y zumo de limón y programar 10seg/V4. Poner el contenido en otro recipiente.


Incorporar las claras a la crema de queso hasta obtener una masa homogénea con cuidado y con movimientos envolventes, a fin de que las claras bajen lo menos posible y conserven el volumen.


Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al horno a 150ºC durante 75-80 minutos.
Se puede hacer en menos tiempo al baño maría en el horno poniendo el molde en un recipiente con agua a 170ºC 45-50 minutos, pero a mí me gusta más esta opción por facilitar el trabajo.


Se puede servir tanto fría como caliente con un poco de mermelada light por encima...¡ya me contaréis!!!! Seguro que os encanta.


Y lo prometido es deuda...los macros que Vorwerk indica en su ficha son los siguientes (aunque dependerá de las marcas de queso, leche y los tipos de azúcar utilizados):

Energia 147.1 Kcl/ración; Hidratos de carbono 13.2gr/ración; Proteínas 10.8gr/ración; Grasas 5,6gr/ración; Fibra 0.2gr/ración


Sobre el autor

@Fitandsweet

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1 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 1 año

Tarta y light a mi en un postre no me cuadra la verdad jejejeje pero tiene muy buena pinta!!! ;) Saludos.

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