Tarta de queso fría

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 350 Gramos de Queso Philadelphia o Mascarpone
  • 350 Gramos de Nata para montar
  • 100 Gramos de Azucar
  • 1 Gelatina en polvo
  • 150 Gramos de Galletas
  • 75 Gramos de Mantequilla
  • 200 Gramos de Mermelada

Elaboración

Una tarta rápida y sencilla que no necesita horno. Y cuyo principal truco esta en que debes calentar la mezcla a fuego suave sin que llegue a hervir en ningún momento.

Para la base se trituran las galletas (tipo Maria o las Oreo). Y se les añade la mantequilla derretida. Con esta mezcla cubrimos uniformemente la base del molde que vamos a usar. Y lo metemos en el frigo mientras preparamos el resto de ingredientes.

Mezclamos en seco el azucar con el medio sobre de gelatina de limón. Y lo echamos al cazo en que estamos calentando la nata, removemos y echamos el queso Philadelphia. Sin dejar que hierva lo movemos lentamente hasta que todo quede bien mezclado y sin grumos.

Apartamos del fuego y lo echamos en el molde sobre la base de galleta triturada. Y lo metemos al frigorífico cuatro o cinco horas para que solidifique.

Una vez enfriada puedes ponerle la cobertura para lo que meteras al microondas la mermelada con el otro medio sobre de gelatina. Cuando se halla disuelto echalo en la superficie de la tarta (una capa de unos 2 cm de altura) y deja enfriar de nuevo otra hora más dentro de la nevera.

Para comertela la sacas diez minutos antes del frígo y la decoras si te apetece con frutas.


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