Tarta de queso con lágrimas de chocolate

Receta de Tarta de queso con lágrimas de chocolate

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 400 Gramos de queso para untar
  • 4 huevos
  • 6 yogures naturales no azucarados
  • 3 Cucharaditas de harina de repostería
  • 1 medida de yogurt de azúcar
  • 150 Gramos de pepitas de chocolate
  • 0.5 tableta de chocolate fondant
  • 50 Gramos de cacao en polvo

Observaciones

Existen diferentes elementos decorativos comestibles que le darán un mejor aspecto (si eso es posible)

Elaboración

Precalentamos el horno. Aproximadamente entre 160 y 180 grados. Mientras, vamos a preparar la masa de nuestra tarta. Mezclamos el queso de untar, los yogures, el azúcar y la harina en un bol. Si tenéis harina de repostería, mejor utilizamos esta. La base tiene que quedar muy suave y sin grumos. Os podéis ayudar con unas varillas para que no se os canse el brazo.


Añadimos las lágrimas de chocolate a la masa y la batimos durante un par de minutos más. A continuación preparamos el molde, untando un poco de mantequilla con un pincel pastelero o con el dedo mismo. Vertemos la masa en el mismo y lo introducimos en el horno.


Durante unos 30 minutos aproximadamente, mantenemos la tarta en el horno a unos 180 grados. Para comprobar que vaya como debe, podemos introducir un palillo largo y confirmar si sale limpio, momento en el que ya está, o todavía se le pega algo de masa, que nos indica que aún le queda un poco para estar completamente preparado.


Preparamos el chocolate de la tapa. En un bol introducimos el chocolate fondant y lo calentamos al microondas a máxima temperatura durante medio minuto. Lo sacamos y removemos para que se unifique. Lo volvemos a meter en el micro durante otros treinta segundos.


Una vez preparado el chocolate, me gusta añadirle un poco de cacao en polvo. Por aquello de la línea. Mezclamos lentamente, con mucha paciencia, y removiendo de forma constante.


Con una paleta de repostería, distribuimos el chocolate por encima de la tarta. No importa que se nos escurra un poco por los laterales. ¡Más rico! Podemos comerlo al momento o dejar que el fondant repose y adquiera más cuerpo.


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@amparito32

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4 Comentarios

@mariotero   hace 2 años

Hola buenas.Quisiera saber si a la tarta le haces una base de galleta o wueda adi al salir del horno?

@amparito32   hace 2 años

Hola Mario!Gracias por pasar por mi recetilla :DPues depende del tiempo que tenga, hago una cama de galletas molidas o en su defecto unos bizcochos empapados en leche. Si la masa está bien preparada, suave, homogénea, y el molde tiene un poco de engrase no tendría que molerse al desmoldar. ¿te ha pasado alguna vez? ¿Tú como lo haces? Saludos!

@mariotero   hace 2 años

Hola gracias por responder yo normalmente las hago de queso frias con vase de galleta por eso no se como se hacen al horno pero voy hacer tu receta mañana ya te contare

@amparito32   hace 2 años

Genial Mario!! Espero tu foto entonces ;)

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