Tarta de queso con arándanos

Receta de Tarta de queso con arándanos

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Receta publicada hace 2 semanas por

@RobertoVLC

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 325 Gramos de mermelada de arándanos
  • 250 Gramos de queso de untar
  • 250 Gramos de galletas
  • 225 Mililitros de nata con un 75% de materia grasa
  • 175 Mililitros de leche condensada
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 6 Gramos de hojas de gelatina

Observaciones

Esta tarta la hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.


Fundir la mantequilla.


Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla.


Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente y guardar en la nevera.


Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.


Semi montar 175 ml. de nata.


Mezclar el queso de untar con la leche condensada.


Calentar los 50 ml. restantes de nata, añadir las hojas de gelatina escurridas, remover hasta que se hayan disuelto por completo, añadir a la mezcla de queso y leche condensada y mezclar hasta conseguir una crema homogénea.


Incorporar la nata semi montada, mezclar hasta que se integre por completo, verter la crema de queso sobre la base de galletas, tapar con papel film y guardar en la nevera hasta que se haya solidificado por completo.


Cubrir la tarta con la mermelada de arándanos y desmoldar con cuidado.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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