Receta de Tarta de queso

Ponemos las galletas machacadas en un bol con la mantequilla y mezclamos bien. Cuando tengamos la masa hecha lo ponemos en un molde (18cm) y aplastamos ( si es necesario utilizamos un vaso) ponemos en el frigorifico 15 min para que se enfrie.

Ahora ponemos la nata el queso y el azucar en un cazo y calentamos a fuego lento ( que no hierva porque si no se quemara y tendra mal sabor) mientras ponemos 4 hojas de gelatina a hidratar. Cuando se haya integrado todo y no tenga grumos apartamos del fuego e integramos la gelatina. Removemos bien y vertemos en el molde con cuidado. Metemos en el frigorifico por 1h aprox.

Cuando haya pasado el tiempo ponemos la mermelada en un cazo y calentamos a fuego lento. Mientras se derrite hidratamos la gelatina. Cuando este sin grumos añadimos la gelatina y mezclamos hasta que este integrado. Sacamos la tarta del horno y cubrimos. Dejamos emfriar 2-3h aprox y Lista para Comer!!.