Receta de Tarta de puerro y cebolla

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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Puerro
  • 2 Cebollas
  • 250 Mililitros de Leche
  • 3 Huevos
  • 1 Taza de Queso
  • 250 Mililitros de Nata/crema de leche
  • 50 Gramos de mantequilla
  • 3 Cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 1 masa de tarta
  • 3 Cucharadas de Harina

Elaboración

picar el puerro en rodajas. Pica todo el puerro hasta donde las hojas comienzan a abrirse.

Ahora pica también la cebolla en tiras medianas. No necesitas que sean demasiado pequeñas, con un tamaño mediano le dara mas sabor.

En una sartén honda a fuego medio, coloca la mantequilla (o manteca) para que se derrita y agrega algo de aceite para que la mantequilla no se queme. Cocina en la sartén el puerro y la cebolla hasta que estén blandos. Si quieres, puedes espolvorear algo de sal sobre la cebolla para que suelte el jugo.

Ahora agrega a la sartén la leche y la harina, mientras mezclas continuamente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Apaga el fuego.

En un recipiente bate los huevos y luego agregalos en la sartén cuidando que la mezcla no esté demasiado caliente porque podría cocinar los huevos.

Revolve hasta que quede una mezcla uniforme.

Añade el queso rallado y la crema de leche (en algunos lugares la encontrarás como nata o también crema doble), volve a revolver hasta que esté uniforme.


En una fuente apta para horno, coloca la masa de tarta que usarás y, sobre ésta, vierte la mezcla de puerro y cebolla. Lleva la tarta al horno precalentado por 30 o 40 minutos a 200°C.

(Empece los primeros 20‘ a 200 grados y los ultimos 20‘ o 15‘ a 150 grados)

Cuando la tarta esté dorada por arriba, podrás retirarla.
Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y estará lista para servir.


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