
Receta de Tarta de puerro y cebolla
Verduras
Receta publicada hace 1 año por
@lulialvarezIngredientes
- 2 Puerro
- 2 Cebollas
- 250 Mililitros de Leche
- 3 Huevos
- 1 Taza de Queso
- 250 Mililitros de Nata/crema de leche
- 50 Gramos de mantequilla
- 3 Cucharadas de aceite
- sal y pimienta
- 1 masa de tarta
- 3 Cucharadas de Harina
Elaboración
picar el puerro en rodajas. Pica todo el puerro hasta donde las hojas comienzan a abrirse.
Ahora pica también la cebolla en tiras medianas. No necesitas que sean demasiado pequeñas, con un tamaño mediano le dara mas sabor.
En una sartén honda a fuego medio, coloca la mantequilla (o manteca) para que se derrita y agrega algo de aceite para que la mantequilla no se queme. Cocina en la sartén el puerro y la cebolla hasta que estén blandos. Si quieres, puedes espolvorear algo de sal sobre la cebolla para que suelte el jugo.
Ahora agrega a la sartén la leche y la harina, mientras mezclas continuamente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.
Condimenta con sal y pimienta a gusto.
Apaga el fuego.
En un recipiente bate los huevos y luego agregalos en la sartén cuidando que la mezcla no esté demasiado caliente porque podría cocinar los huevos.
Revolve hasta que quede una mezcla uniforme.
Añade el queso rallado y la crema de leche (en algunos lugares la encontrarás como nata o también crema doble), volve a revolver hasta que esté uniforme.
En una fuente apta para horno, coloca la masa de tarta que usarás y, sobre ésta, vierte la mezcla de puerro y cebolla. Lleva la tarta al horno precalentado por 30 o 40 minutos a 200°C.
(Empece los primeros 20‘ a 200 grados y los ultimos 20‘ o 15‘ a 150 grados)
Cuando la tarta esté dorada por arriba, podrás retirarla.
Deja que se enfríe durante unos 10 minutos y estará lista para servir.
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