Tarta de morasTarta de morasTarta de morasTarta de morasTarta de morasTarta de morasTarta de moras

Receta de Tarta de moras

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas de agua fr
  • 1 huevo entero
  • 2 cucharadas de az
  • 100 grs. de mantequilla
  • 300 grs. de harina
  • para la base
  • para el relleno
  • 300 grs. de mermelada de moras
  • para abrillantar
  • 1 huevo batido

Elaboración

Preparamos la masa quebrada. Es importante que la mantequilla y el agua estén muy frías.

Hacemos la masa mezclando con los dedos todos los ingredientes. Sin amasar en exceso, formamos una bola y la introducimos en la nevera durante unos 20 minutos.

Pasado este tiempo, estiramos la masa con un rodillo y cubrimos la base de un molde desmontable( yo utilicé uno de 26 cms). Con los recortes formamos una bola que guardamos nuevamente en la nevera.

Cubrimos la base con mermelada de moras.

Volvemos a estirar la bola hecha con los recortes y cortamos unas tiras lo más rectas posible. Yo utilicé una rueda dentada que la pobre tiene unos 25 años y se tuerce bastante,je,je.

Empezamos por el centro a colocar las tiras, solapando una sobre la otra para que quede más bonito.

Cortamos los bordes ayudándonos con el rodillo. Barnizamos con huevo batido toda la superficie de la tarta antes de introducirla en el horno precalentado.

En mi horno pre-histórico, estuvo 50 minutos a 180º c.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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