Receta de Tarta de limon

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 125 Gramos de Harina Maiz
  • 250 Mililitros de Leche entera
  • 250 Mililitros de Nata para montar
  • 3 Huevos
  • 2 Limones para jugo
  • 1 Hoja Gelatina
  • Cobertura Cacao
  • 100 Azúcar blanquilla
  • 1 ralladura de limon

Elaboración

Base:
Galletas tipo digestive, batidora, rodillo o licuadora hasta que queden completamente trituradas con aspecto arenoso. Añadir la mantequilla diluida (10 segundos microondas) y mezclarlo todo en un bol para formar la base de nuestro postre en su molde correspondiente. Reservar y a la nevera 1/2 hora.

RELLENO:
En un bol con las varillas manuales mezclar la harina de maiz con el azúcar, añadir la mitad de la mezcla de leche y nata e ir removiendo. Insertar de uno en uno los huevos y como último añadir el zumo de limon exprimido (2 o 3 limones). Tiene que quedar con la textura cremosa.
En un cazo u olla ponemos a hervir la mezcla restante de leche y nata y la ralladura de limon, no parar de remover. Cuando empiece a hervir añadir el bol anterior e ir removiendo con las varillas manuales hasta cuajar la masa.
Añadir una hoja de gelatina hidratada y mezclarlo bien.
Colocar la masa en el molde y templar antes de meterla en la nevera, minimo 4-5 horas antes de servir.
En mi caso he espolvoreado la tarta con cacao puro, para gustos colores!


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Observaciones

Recomiendo utilizar molde redondo de aluminio desmoldable por el lateral



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