Tarta de limón

Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Para la masa quebrada
  • 500 Gramos de Harina de repostería
  • 2 Cucharaditas de azúcar
  • 0.5 Cucharaditas de sal
  • 250 Gramos de mantequilla
  • 10 Mililitros de agua fría
  • Resto
  • 2 limones
  • 500 Mililitros de nata para montar
  • 4 láminas gelatina neutra
  • 6 Cucharadas de azúcar
  • Chocolate para decorar

Elaboración

Para hacer la masa quebrada:
Mezclamos los productos secos.

Añadimos la mantequilla y la mezclamos.

Añadimos el agua y vamos amasando hasta que la masa se una. Para ello trabajaremos bien la masa añadiendo harina en la mesa de trabajo mientras la vamos amasando.

Hacemos una bola y la guardamos en papel film dejándola reposar 30 minutos en la nevera antes de ponernos a trabajar con ella.

Pasado este rato, ponemos la masa quebrada en el molde de la tarta y con el horno precalentado a 170 Cº introducimos la parte de abajo de la masa quebrada con papel de horno encima y legumbres para que no le salgan burbujas a la masa. Horneamos durante 15 minutos.

Vamos preparando la mousse: hidratamos la gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Rallamos 2 limones y en un bol exprimimos el zumo al que añadimos el azúcar y la ralladura de limón. Metemos el bol 1 minuto al microondas e incorporamos la gelatina ya hidratada, removemos hasta que se disuelva. Reservamos y dejamos enfriar.

Montamos la nata y añadimos la mezcla del limón, ralladura, azúcar y gelatina.

Añadimos la nata de limón a la masa quebrada ( ya fría y desmoldada) y la introducimos en la nevera un mínimo de 6 horas para que cuaje bien.

Para decorar añadimos chocolate.


Más información del autor

Foto de perfil de recetaspasito

Tiene 13 recetas y 57 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión