Tarta de lima y nataTarta de lima y nata

Receta de Tarta de lima y nata

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Receta publicada hace 2 años por


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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • Para el bizcocho
  • 150 Gramos de Harina
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 150 Gramos de Mantequilla sin sal
  • 3 Huevos M
  • 6 Gramos de Levadura química
  • 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  • Para el relleno
  • Crema de lima
  • Para la cobertura
  • 200 Mililitros de Nata para montar con al menos 35% de materia grasa
  • 3 Cucharadas de Azúcar glass
  • 2 Cucharadas de Queso de untar

Observaciones

Las letras de chocolate las hice con una boquilla de punta fina sobre un papel vegetal, primero las dibujé, luego las tracé con chocolate y cuando solidificaron, con mucho cuidado las pasé a la tarta.

El molde del bizcocho es de 15 cm y 7 cm de alto.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos y enharinamos el molde.

Elaboración 0


Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que se forme una crema y seguidamente añadimos los huevos poco a poco y la vainilla. Batimos.


Añadimos poco a poco la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura. Batimos hasta conseguir una textura homogénea.


Es importante que este tipo de bizcochos se hagan con ayuda de un robot de amasado para aportarle mayor cantidad de aire a la masa.


Repartimos la masa en el molde y metemos en el horno con calor arriba y abajo a 180ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.


Una vez horneado, sacamos del horno y dejamos templar en el molde. Desmoldamos sobre una rejilla y envolvemos caliente con papel film, de ésta manera conseguiremos que el calor quede atrapado y humedezca la miga.


Una vez frío ya lo tenemos listo rellenar.


Para preparar la crema de lima (ver receta: http://www.quecocinohoy.com/receta/crema-de-lima).


Para hacer la cobertura, la montamos la nata hasta que coja un poco de consistencia con la batidora de varillas, añadimos el azúcar glass, el queso y terminamos de montar hasta que haga picos. Meter en la nevera hasta su uso.


Montaje de la tarta:
Cortamos el bizcocho en dos capas, las rellenamos con la crema de lima, a mi me gusta colocarlo en una manga pastelera con una boquilla gruesa y rellenarlo haciendo una espiral, pero eso ya va en gustos.


Una vez relleno, cubrimos con la nata con ayuda de una espátula, extendiendo bien, para que quede lisito. Metemos en la nevera unos 15 minutos, ponemos el resto de nata en una manga y decoramos al gusto.

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1 Comentarios

@amparito32   hace 2 años

Jolín que suerte. Yo no tengo el robot este de amasado y me toca hacer brazo Fresca, fresca. Gracias por la sugerencia

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