Receta de Tarta de jurel y atún.
Pescados y mariscos
Ingredientes
- 6 huevo
- 1 cebolla chica o media grande
- 1 Morrón chico
- 4 Cucharadas de Aceite de girasol
- 300 Gramos de Jerel al natural en lata
- 120 Gramos de Limitó de atún en lata
- 200 Gramos de Mozarella o queso cremoso
- 50 Gramos de Aceitunas verdes sin carozo
- 1/2 taza de puré de tomate
- 100 Mililitros de Crema de leche o queso crema
- 1 Cucharada de Orégano
- 2 Cucharadas de Pimentón dulce
- Optativo: pimienta y sal
Observaciones
Elaboración
Hervir 2 huevos, cuando estén duros cortarlos no tan picados. Prender el horno y llevar a temperatura media alta. Rehogar en aceite el morrón y luego incorporar la cebolla sin quemarla por favor! dará sabor amargo a la preparación. Agregar el tomate. No recocinar corremos el riesgo que quede ácido, apenas un toque de cocción.
Abrir las latas de pescado, escurrir los jugos desgranar groseramente, que no quede un puré. Incorporarlo a la preparación. Poner orégano, pimentón dulce, pimienta(si gustas). Mezclar y cocinar apenas, solo para que tome gusto, probar yo no le agrego sal, esto es a gusto. Retirar del fuego agregar 2 huevos crudos batidos apenas mezclar e incorporar el huevo cortadito y aceitunas rebanadas. Integrar.
Colocar un disco de tarta en un molde para ese fin, yo usé uno desmontable, sirve el que tengas de mas o menos 22 cm de diámetro. Colocar el relleno, aparte batir 2 huevos con la crema o queso crema, cubrir con rodajas de mozarella o queso muy cremoso y al horno hasta que se dore en los bordes y cuaje, mas o menos 30 minutos.
4 Comentarios
Por favor como tiene que estar esto... me la apunto, gracias!
No!, gracias a vos ...está mortal. Espero que te guste.
Tiene una pinta estupenda. En la foto parece como si tuviera una base de masa. ¿Es así?
Si 1 solo disco, la cubierta es de huevo batido con crema de leche o queso crema y arriba rodajas de mozarella, se hace como un flan.
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