Tarta de ganache de chocolate al carameloTarta de ganache de chocolate al caramelo

Receta de Tarta de ganache de chocolate al caramelo

Postres

Receta publicada hace 9 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 340 Gramos de Chocolate al caramelo (o de postres al gusto)
  • 340 Gramos de Nata líquida
  • 60 Gramos de Mantequilla
  • 40 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Mantequilla (para la base)
  • 250 Gramos de Speculos rotos o triturados (para la base)

Elaboración

Es una tarta muy sencilla, lo primero es hacer la base de galleta como en la Tarta de queso y naranja, fundimos la mantequilla y la juntamos con las galletas trituradas o machacadas, como prefiráis. Lo mezclamos bien y lo estiramos sobre la base del molde poco a poco y consiguiendo que se haga una capa lisa y firme. Enfriamos en la nevera o en el congelador mientras hacemos el ganache.


Nota: os aconsejo que el molde sea desmoldable, la medida de éste no importa, os saldrá más gordita si es más pequeño o más fina si es más grande, pero lo importante es que sea desmoldable para que luego no tengáis problemas a la hora de presentarla y servirla.


Dicho esto nos ponemos con el ganache, calentamos la nata líquida con el azúcar a fuego medio y sin que llegue a romper a hervir.


En un bol, trocearemos todo el chocolate y reservaremos.


Cuando la nata esté caliente la vertemos sobre el cocholate troceado que tenemos reservado y removemos hasta que se disuelvan todos los trocitos.

Seguidamente, añadiremos la mantequilla y removeremos hasta conseguir el mismo efecto, que no quede ningún trocito de mantequilla.


Cuando tengamos la mezcla toda bien homogénea y lisa, es momento de recuperar el molde con la base de galleta y vertemos el ganache.


Refrigeramos la tarta como mínimo unas tres horas y listo!!!!!! Ya tenemos nuestra super bomba de chocolate!!!!!


Os aconsejo mejor de un día para otro, mejora muchísimo el sabor y la textura, no tengáis prisa e intentad esperar que merece la pena.


Habéis visto qué fácil???? En un momento te plantas con una tarta sorprendente, adictiva, dulce, chocolatera y que gustará a todos, grandes y pequeños!!! Te vale como merienda, como postre o simplemente como capricho.


Para decorar o acompañar si el chocolate es normal, el de postres tradicional podéis acompañarlo con un poquito de dulce de leche, y si no con leche condensada como en la foto.


Espero que os haya gustado y que ganéis la batalla con la gula a la hora de poder parar cuando debéis y no cuando ella quiera jajajajajaj a ver quién lo consigue!!! jajajajajaj


Un besazo enorme!!!


Siempre es un placer pasarme por aquí con vosotr@s!!! Sois mi terapia!!! Muchas gracias!!!! Eso sí, he de confesaros que echo de menos vuestros comentarios.


Buen fin de semana y sed felices!!!!


Desi.

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

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7 Comentarios

@isajoseca   hace 8 meses

Fabulosa. Cada vez que cuelgas un postre me apresuro a hacerlo porque se que estará exquisito. Como siempre este también fantástico y fácil de elaborar. Enhorabuena

@saboreandoParis   hace 8 meses

@Isajoseca muchiiiisimas gracias!!!! No sabes como me alegran tus palabras!!!! A ver si en breve cuelgo alguna más, espero que te guste (el problema es q me faltan fotos!!!).Muuuuakis felices fiestas!!!! Y mil gracias, de verdad!!!

@paulafbs   hace 8 meses

Tiene una pinta estupenda, compraré esta tarde chocolate y me pondré a hacerla

@saboreandoParis   hace 8 meses

@paulafbs muchas gracias!!! Compra el chocolate q más te guste pq esta tarta es puro chocolate jajajaja así q aprovecha y date el capricho. Ya nos contarás!! Besotes

@pau2909   hace 5 meses

donde se concigue la nata

@saboreandoParis   hace 5 meses

nata liquida, crema de leche liquida, hay en todos los supers, es la que de utiliza para montar

@pau2909   hace 5 meses

muchas gracias

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