Tarta de galletas y moca con thermomixTarta de galletas y moca con thermomixTarta de galletas y moca con thermomixTarta de galletas y moca con thermomix

Receta de Tarta de galletas y moca con thermomix

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 1 paquete de galletas maría
  • 250 Gramos de leche templada
  • 100 Gramos de agua
  • 350 Gramos de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de Nescafe® descafeinado
  • 500 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Observaciones

Nota: No se te ocurra tirar las claras que no usas. Puedes congelarlas para aprovechar otro día con un postre de claras o montarlas para preparar un merengue y adornar la tarta, que es lo que yo hice. Y espolvoreé con chocolate.

Elaboración

Pon el agua y el azúcar en el vaso y programa 6 minutos, 100º, velocidad 2. Añade las yemas y la sal y programa 5 minutos, 90º, velocidad 4.


Añade en el vaso el Nescafé (previamente disuelto en un poco de agua) y lo mezcla 5 seg. vel.4. Vierte en una jarra y enfría durante 2 horas en el frigo.


Limpia y seca bien el vaso, y pon la mariposa. Pon la mantequilla en el vaso a temperatura ambiente y programa vel. 2 sin tiempo, cuando veas por el bocal que la mantequilla tiene el aspecto de pomada, ve incorporando por el mismo el preparado anterior, muy lentamente para que la mantequilla coja la consistencia de la crema de moca. Tiene que quedar montada y homogénea.

Elaboración 0


Forra un molde desmontable con film transparente y empieza a montar la tarta. Para ello ve mojando las galletas en la leche y hacemos la primera capa de galletas; sobre ella incorporamos una capa de moca y sobre ésta, otra de galletas... y así sucesivamente. Termina con una capa de moka.


Por último, se introduce en la nevera y se deja coger consistencia durante un día antes de desmontarla.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@entresalsasyguisos

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1 Comentarios

@LaraGutierrez   hace 2 años

Me recuerda a las míticas tartas que haciamos para los cumples de pequeños pero en versión pro jajajaja ¡que ricooo!

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