Tarta de frutos rojos

Empezamos haciendo el relleno, para ello limpiamos y cortamos las frutas.

Introducimos los frutos rojos en una cacerola junto al azúcar y una cucharada sopera de vinagre de frambuesa de Vinagrerías la Riojana y echamos la maicena. Lo dejamos en el fuego hasta que empiece a ablandarse las frutas.

Precalentamos el horno a 170ºC. Ponemos una masa quebrada en el molde, lo pinchamos con un tenedor y le echamos el relleno.

Cogemos la otra masa quebrada y la cortamos en tiras con la que cubrimos el relleno de la tarta.

Pintamos la masa con huevo batido.

Metemos la tarta al horno de 45 minutos a 1 hora.

Dejamos la tarta enfriar y luego metemos en la nevera mínimo un par de horas para que el relleno espese.