Tarta de hojaldre con frutos rojos

Receta de Tarta de hojaldre con frutos rojos

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Tazas de leche
  • 1 limon
  • 1 Rama de canela
  • 1 huevo
  • 3 Cucharadas de Mermelada de arándanos
  • 3 Cucharadas de Maizena
  • 1 Masa de hojaldre
  • 8 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Cucharada de Agua

Elaboración

Extendemos la masa de hojaldre, cortamos una tira de cada lado y reservamos para hacer el enrejado. Espolvoreamos azúcar por toda la masa apretando un poco con los dedos para que se impregne bien el hojaldre.


Preparamos la crema pastelera: en un cazo ponemos a calentar la mitad de la leche con la corteza de limón y la rama de canela. A la otra mitad de leche le añadimos el azúcar, la maizena y el huevo, mezclándolo todo muy bien. La mezcla la incorporamos al cazo y antes de que espese retiramos la corteza de limón y la rama de canela. Removemos hasta que espese y dejamos enfriar un poco. A continuación la extendemos por la masa de hojaldre dejando un dedo de filo para enrollarlo hacia dentro y colocamos las tiras que habíamos dejado reservadas para hacer el enrejado. La horneamos, en mi caso a 190° unos 30 m. El hojaldre tiene que estar dorado.


Una vez horneada nuestra tarta y estando aún templada preparamos el almíbar para extenderlo por toda la tarta
Almíbar: en un cazo calentamos 3 o 4 cucharadas de mermelada de arándanos (o de fresa o melocotón, aunque en este caso creo que la de arándanos le va mejor) con una cucharada de azúcar y otra de agua, y removemos hasta conseguir la textura de la miel. En este caso el agua es un poco "a ojo".


Sobre el autor

@bellisima

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3 Comentarios

@Luckyy   hace 1 año

que rico, y que facil parece

@bellisima   hace 1 año

Siiiii, es muy fáci de hacer y lo mejor es que le puedes incorporar las frutas que más te gusten, tanto frescas como en almíbar.

@Argenta   hace 7 meses

Práctica, fácil y re rica Muy buena!

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