Tarta de fresas con nata y quesoTarta de fresas con nata y quesoTarta de fresas con nata y queso

Receta de Tarta de fresas con nata y queso

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 copa de vino dulce ( moscatel )
  • 500 grs. sobaos pasiegos
  • 500 grs fres
  • 3 cucharadas de az
  • 500 grs. queso mascarpone ( 2 tarrinas )
  • 500 grs. nata
  • 1 kiwi (para decorar)
  • 5 hojas de gelatina neutra

Elaboración

En primer lugar, deciros que la preparación de esta tarta es muy similar a la del tiramisú( eliminamos el café y el chocolate).

Preparacion:

ponemos las hojas de gelatina en remojo unos minutos y escurrimos. Disolvemos en 2 cucharadas de nata caliente. Reservamos.

Montamos la nata con el azúcar y reservamos.

En un bol, ponemos el queso mascarpone, lo batimos con unas varillas y añadimos las gelatinas disueltas en la nata. Revolvemos bien para que no queden grumos. A continuación añadimos la nata montada con cuidado de que no se baje.

En una fuente rectángular, en este caso de 20 cms x 35 cms, vamos poniendo por capas, primero los sobaos ( yo los abro por la mitad para que no queden tan gruesos) que mojamos ligeramente con el vino dulce, luego una capa de crema de nata y queso, luego unas fresas cortadas en rodajas en sentido longitudinal

y así sucesivamente hasta terminar con una capa de crema de queso y nata.

Sobre ésta crema, para la decoración, ponemos unas fresas y unos kiwis cortados ámbos en rodajas finas. Se deberá guardar en la nevera por lo menos 3 horas antes de degustarla.

Os aseguro que gustará tanto a mayores como a los niños, eso sí, si la van a tomar los niños, podeis sustituir el vino dulce por un zumo de naranja bien dulce.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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