Tarta de esparragos y queso de cabra

Receta de Tarta de esparragos y queso de cabra

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 bote nata para cocinar la lechera
  • 100 g queso cabra
  • 1 manojo espárragos trigueros
  • 1 masa brisa la cocinera
  • 3 huevos
  • 25 g mantequilla
  • 4 cucharadas aceite
  • sal, pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 60 minutos

consejo: espolvorear la tarta con queso gruyère y gratinarlo unos segundos.

Elaboración

Retirar la parte dura de los espárragos y cortarlos en trocitos. Cocerlos durante 5 minutos en agua con sal y escurrirlos bien; luego, ponerlos en una sartén con aceite y rehogarlos a fuego suave hasta que estén ligeramente dorados.

Batir los huevos y mezclarlos con la nata y el queso desmenuzado; sazonarlo con sal y pimienta. Desenrollar la masa brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer. Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Poner los espárragos en la tarta, verter por encima la preparación de huevos y queso y cocerla al horno medio, durante 30 minutos.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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1 Comentarios

@rosam   hace 2 años

Gracias por la receta

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