Tarta de crema al ronTarta de crema al ronTarta de crema al ronTarta de crema al ronTarta de crema al ronTarta de crema al ron

Receta de Tarta de crema al ron

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 2 Lámina de hojaldre
  • 250 Mililitros de Leche
  • 2 Yema de huevo
  • 60 Gramos de Azúcar
  • 2 Cucharadas de harina
  • 1 Chorro de ron

Observaciones

Con esta tarta quedareis como verdaderos maestros pasteleros delante de vuestros invitados. ¡No dejarán nada!

Elaboración

Ponemos a calentar en un cazo la leche. Cuando comience a humear, la retiramos del fuego.

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Batimos con unas varillas las yemas de huevo junto con el azúcar primero, y después con la harina, hasta obtener una masa.

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Vertemos un poco de la leche caliente y removemos bien, echando el resto de la leche a continuación.


Volvemos a poner en el cazo la mezcla de los ingredientes y vertemos un chorrito de ron. Lo ponemos a fuego bajo, removiendo de forma constante, hasta que la crema adquiera consistencia, lo que suele llevar pocos minutos.

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Retiramos y dejamos enfriar la crema en la nevera mientras preparamos el hojaldre.


Untamos un molde con aceite por todos los lados.


Estiramos con un rodillo una de las masa de hojaldre y la pondremos sobre el molde, haciendo que sobre unos centímetros de masa por los laterales. Pinchamos con un tenedor la base para que no suba al meterlo al horno.

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Estiramos la segunda masa de hojaldre igual que la primera y cortaremos un circulo de más o menos el tamaño del molde. Reservamos.


Extendemos la crema sobre el hojaldre que tenemos en el molde, repartiéndolo de forma uniforme con una cuchara.

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Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.


Colocaremos la segunda masa sobre la primera en la que ya tenemos la crema, y aplastamos suave para cubrir bien la crema. Unimos la parte sobrante de los bordes de ambas masas y las aplastamos sobre la tarta, ayudándonos con un tenedor.

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Pintamos la tarta con huevo batido y llevamos al horno hasta que se dore el hojaldre (unos 25 minutos).


Sacamos y dejamos templar antes de llevar a la nevera.


Servimos frío.


Sobre el autor

@losdelantalesdejulioycarmen

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3 Comentarios

@selenaquintero   hace 1 año

La masa de dentro de la tarta no es necesario cocinarla antes d a ser el reyeno del hojaldre ?

@Luckyy   hace 1 año

la crema se cocina en los primeros pasos y las masas en el horno. Leelo bien que esta muy bien explicado :D

@selenaquintero   hace 1 año

Gracias

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