Tarta de chocolate con mermelada de fresa

Receta de Tarta de chocolate con mermelada de fresa

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Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 175 Gramos de azúcar
  • 325 Gramos de chocolate
  • 100 Gramos de harina
  • 7 huevos
  • 2 Cucharadas de leche
  • 225 Gramos de Mantequilla
  • 200 Gramos de Mermelada de fresa

Observaciones

El bizcocho de esta tarta lo he hecho en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Para el bizcocho, separar las claras de las yemas.


Batir 175 gr. mantequilla con el azúcar.


Añadir las yemas.


Fundir 175 gr. de chocolate al Baño María.


Añadir la harina con movimientos envolventes.


Batir las claras hasta que estén a punto de nieve.


Añadir las claras a la mezcla con mucho cuidado para que no se bajen.


Hornear a 175ºC durante 10 minutos.


Bajar la temperatura a 165ºC y hornear 30 minutos más.


Cuando el bizcocho esté frío, cortarlo por la mitad longitudinalmente.


Extender la mermelada de fresa sobre la parte inferior del bizcocho y taparlo con la parte superior.


Para la cobertura, fundir 150 gr. de chocolate con 50 gr. de mantequilla al Baño María.


Retirar del fuego, añadir la leche y remover hasta que se mezcle bien.


Cubrir el bizcocho con la cobertura de chocolate cuando esté tibia y enfriar en la nevera.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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