Receta de Tarta de chocolate

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España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 375 Gramos de harina
  • 90 Gramos de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • media cucharadita sal
  • 3 huevos
  • 375 Mililitros de aceite vegetal
  • 375 Mililitros de buttermilk
  • 500 Gramos de azucar
  • Para la cobertura
  • 1 lata leche evaporada
  • 1 lata leche condensada
  • 1 tableta chocolate amargo al 75%
  • Para la buttermilk
  • 125 Gramos de yogur natural
  • 125 Mililitros de leche entera
  • 20 Mililitros de zumo limon

Elaboración

Primero hacemos la buttermilk. Para ello mezclaremos el yogur con la leche y una vez bien mezclados, añadimos el zumo de limon. Removemos y dejamos reposar unos minutos

Ponemos a precalentar el horno a 180°C con ventilación. Untaremos el molde con mantequilla y harina y lo reservaremos

En un bol mezclaremos la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y el chocolate.

En otro bol batiremos los huevos, el aceite y la buttermilk.

Iremos incorporando en 2 o 3 tandas las mezcla de harina a la de los huevos, asegurandonos de que se integre bien y sin grumos

Para terminar añadiremos el azucar y mezclaremos bien.

Vertemos la mezcla en el molde y la introduciremos en el horno entre 45 minutos y 1 hora. En el caso de que se dore demasiado, taparemos el bizcocho con papel albal. Para saber cuando esta hecha, pinchar con un cuchillo (debe de salir completamente limpio)

Una vez hecho, sacar y dejar enfriar.

Mientras, iremos haciendo el relleno y la cobertura. En un cazo echaremos la leche condensada, la evaporada y el chocolate troceado. Calentamos a fuego medio. Iremos removiendo hasta tener una mezcla de la consistecia deseada. Cuanto mas tiempo lo tengamos al fuego, mas espeso y consistente sera el chocolate

Una vez listo el chocolate, podemos cortar el bizcocho en 2 o 3 alturas (segun el molde que hayamos usado, será más o menos alto) y pondremos una capa de chocolate entre ellas. Para terminar, cubriremos la tart con chocolate y dejaremos que se enfrie y asiente antes de comerla


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