Tarta de chocolate

@mgonzdur
Ingredientes
- 375 Gramos de harina
- 90 Gramos de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- media cucharadita sal
- 3 huevos
- 375 Mililitros de aceite vegetal
- 375 Mililitros de buttermilk
- 500 Gramos de azucar
- Para la cobertura
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata leche condensada
- 1 tableta chocolate amargo al 75%
- Para la buttermilk
- 125 Gramos de yogur natural
- 125 Mililitros de leche entera
- 20 Mililitros de zumo limon
Elaboración
Primero hacemos la buttermilk. Para ello mezclaremos el yogur con la leche y una vez bien mezclados, añadimos el zumo de limon. Removemos y dejamos reposar unos minutos
Ponemos a precalentar el horno a 180°C con ventilación. Untaremos el molde con mantequilla y harina y lo reservaremos
En un bol mezclaremos la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y el chocolate.
En otro bol batiremos los huevos, el aceite y la buttermilk.
Iremos incorporando en 2 o 3 tandas las mezcla de harina a la de los huevos, asegurandonos de que se integre bien y sin grumos
Para terminar añadiremos el azucar y mezclaremos bien.
Vertemos la mezcla en el molde y la introduciremos en el horno entre 45 minutos y 1 hora. En el caso de que se dore demasiado, taparemos el bizcocho con papel albal. Para saber cuando esta hecha, pinchar con un cuchillo (debe de salir completamente limpio)
Una vez hecho, sacar y dejar enfriar.
Mientras, iremos haciendo el relleno y la cobertura. En un cazo echaremos la leche condensada, la evaporada y el chocolate troceado. Calentamos a fuego medio. Iremos removiendo hasta tener una mezcla de la consistecia deseada. Cuanto mas tiempo lo tengamos al fuego, mas espeso y consistente sera el chocolate
Una vez listo el chocolate, podemos cortar el bizcocho en 2 o 3 alturas (segun el molde que hayamos usado, será más o menos alto) y pondremos una capa de chocolate entre ellas. Para terminar, cubriremos la tart con chocolate y dejaremos que se enfrie y asiente antes de comerla
Más información del autor

- Comentarios
Enviar comentario