Receta de Tarta de cerveza y chocolate especial dia del padre

Valoración98 Likes4.5 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 2 huevos
  • 250 Gramos de harina de repostería
  • 25 Gramos de bicarbonato
  • 250 Gramos de mantequilla
  • 250 Mililitros de cerveza negra
  • 1 Cucharada de vainilla líquida
  • 400 Gramos de azúcar
  • 140 Mililitros de nata de repostería
  • 70 Gramos de cacao puro en polvo
  • 300 Gramos de queso crema
  • 125 Gramos de Azúcar glaçé
  • 350 Mililitros de nata para montar

Elaboración

Verter la cerveza en una ollita y calentar unos minutos a fuego medio para que se consuma el alcohol,después añadir la mantequilla,removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva bien la mantequilla en la cerveza.Apartar del fuego la mezcla y dejar templar.

Batir los huevos con el azúcar y seguidamente añadir la vainilla,la nata y la cerveza a medida que vamos batiendo.Tamizar en un bol grande el cacao,la harina,y el bicarbonato e Incoorporar poco a poco a la mezcla de huevos sin dejar de batir hasta que se forme una mezcla homogénea y sin grumos.

Untar las jarritas de cerveza con aceite de girasol y verter la mezcla en las jarritas hasta llenar los 3/4 de las jarras.Poner en una bandeja honda con dos o 3 dedos de agua caliente y hornear al baño maría a 175ºC aproximadamente durante 30 minutos,una vez pasado ese tiempo comprobar si esta cocida y dejar enfriar.

Mientras dejamos enfriar el bizcocho prepararemos el frosting:
Montar la nata con un batidor eléctrico,una vez comience a montar ir añadiendo poco a poco el queso crema y batir hasta que esté casi montada.Añadir el azúcar glaçé en forma de lluvia y continuar batiendo hasta que tengamos una crema firme,dura y que forme picos.Dejar enfriar el frosting en la nevera para que coja consistencia hasta que el bizcocho haya enfriado bien.

Cuando el bizcocho esté frío cortar las irregularidades de las jarritas con un cuchillo y cubrir la superficie con una capa generosa del frosting,hasta que quede totalmente cubierto,formando ondas que simulen la espumita de la cerveza.


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Observaciones

Consejos:
-Este postre se puede hacer en forma de tarta,en este caso no es necesário el baño maria,este es para que se reparta mejor el calor y no se rajen la jarras.
-No abrir el horno antes de hora o se os bajara mucho el bizcocho.
-Cuando la sacaís del horno parece que se os ha carbonizado pero nada más lejos de la verdad,es el color que le dan el cacao y la cerveza negra.
-Yo me gusta quitar la corteza de arriba del bizcocho para que quede más tierna.
-Podeís ayudaros de un tenedor para simular los surcos de la espumita.



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  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 5 años

    Que bueno y que original!! Con esta recetas triunfas seguro!!

  • Imagen de perfil de @Tere
    Por @Tere|hace 5 años

    Guauuu...me ha encantado!!! Este fin de semana me pongo manos a la obra!!!

  • Imagen de perfil de @Juanin82
    Por @Juanin82|hace 5 años

    Si, me ha encantado a mí también!!! Este finde me preparo unas buenas birras jejeje

  • Imagen de perfil de @hugo552
    Por @hugo552|hace 5 años

    Muy original

  • Imagen de perfil de @lacocinafacildelara
    Por @lacocinafacildelara|hace 5 años

    Muchas gracias.La verdad es que si quedó chula eso si yo rezando para que no se me rajaran pero con el baño maria hubo suerte y quedaron genial!!!

  • Imagen de perfil de @lacocinafacildelara
    Por @lacocinafacildelara|hace 5 años

    Si lo haces cuentame y ya me dices que tal te quedó!!!!

  • Imagen de perfil de @lacocinafacildelara
    Por @lacocinafacildelara|hace 5 años

    Me alegra.¡Parece que esta receta ha gustado bastante!Si la haces ya me cuentas como quedó!


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