Tarta de calabaza para halloween

Receta de Tarta de calabaza para halloween

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 260 Gramos de harina
  • 2 Cucharadas de levadura
  • 1 Cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de canela en polvo
  • 120 Mililitros de aceite de oliva suave
  • 2 huevos L
  • 125 Gramos de azúcar moreno
  • 130 Mililitros de Buttermilk o leche
  • 250 Gramos de pure de calabaza
  • 250 Gramos de mantequilla pomada
  • 300 Gramos de azúcar glas
  • Para hacer la buttercream de vainilla
  • 250 Gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 300 Gramos de azúcar glas
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 Cucharadita de canela en polvo

Observaciones

En el post del blog encontraréis un enlace al blog Mac Cake Art donde tenéis la misma receta para intolerantes a ingredientes.

Elaboración

En un vol mezclamos bien el aceite y el azúcar.
Una vez bien mezclado añadiremos los huevos uno a uno para que se integren bien en la mezcla.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3


Ponemos en un tamizador la harina, canela, levadura, bicarbonato y sal y lo tamizamos, añadiendo a la mezcla una tercera parte y removemos.
Añadimos la mitad de la buttermilk y seguimos removiendo.
Añadimos otro tercio de la harina, batimos y la otra mitad de la buttermilk.
Acabamos con el último tercio de la harina.


Una vez bien mezclado añadimos el puré de calabaza y removemos un momento para que se mezcle bien.
Engrasamos los moldes y repartimos a partes iguales la mezcla.
Horneamos a 180ºC durante 25 minutos.

El olor que tendréis en la casa cuando están horneados va a ser delicioso.


Mientras nuestros bizcochos reposan y se enfrían en la rejilla vamos a hacer la buttercream de vainilla.
La crema buttermilk es muy fácil de hacer:


Pon en la batidora la mantequilla y bátela un par de minutos; seguidamente añade el azúcar glas tamizado y bate durante 8-10 minutos a velocidad alta (recuerda tapar la batidora para que no vuele el azúcar por toda la cocina).


Cuando tengas la crema ya lista, coge la vaina de vainilla, ábrela por la mitad para poder acceder a su interior y rasca esa parte. Verás que salen virutitas oscuras: eso es la vainilla buena de verdad, jeje.


Añade esto a la crema y bate dos minutos más. Verás que la crema se llena de motitas oscuras, que queda bellísimo, y le da un sabor inigualable a tu crema. Ahora queda el glaseado de la parte superior. Es difícil deciros la cantidad exacta ya que según donde viváis cambiará un poco, pero os voy a guiar para que lo consigáis.


Añade en un bol pequeño una cucharada sopera llena de azúcar glas. Con una cucharita de café ve añadiendo agua de una en una y removiendo con una cuchara. De esta manera podrás ir viendo la textura que queda en tu glaseado. Hazme caso, entre una cucharadita de agua y otra hay mucha diferencia en la textura del glaseado, no corras.


Cuando ya tengas la textura deseada, añade colorante naranja y remueve para que el color quede homogéneo. Ya tenemos todo hecho, ahora solo queda montar la tarta con capa de bizcocho y capa de crema alternas, decoradas al gusto.


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