Tarta de banana al chocolate

Receta de Tarta de banana al chocolate

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 bananas cortadas en rodajas
  • 100 gramos de manteca
  • 50 gramos de az
  • 100 ml de co
  • 330 ml de crema de leche
  • 1 pizca de jengibre molido
  • 1 pizca de canela molida
  • 330 gramos de chocolate negro
  • 220 gramos de harina
  • 2 yemas
  • 1 huevo
  • 125 gramos de azúcar
  • 170 gramos de manteca fría
  • 10 gramos de cacao amargo
  • 4 huevos

Elaboración

Masa. En la procesadora, formar un granulado con la harina, el cacao, la manteca y el azúcar. Armar una corona con la mezcla anterior y, en el centro, colocar el huevo y las yemas. Unir todos los ingredientes sin amasar, hasta obtener una masa lisa y compacta. Refrigerarla durante 30 minutos. Luego, estirarla y extenderla en un molde para tarta. Precocinar durante aproximadamente 10 minutos en horno suave. Relleno. Colocar las bananas y la manteca en una sartén y cocinar con cuidado para no desarmar las rodajas de la fruta, agregar el azúcar impalpable, continuar la cocción y desglasar con el coñac. Crema de chocolate especiado. Llevar la crema con las especias a punto de hervor. En un bol, trozar el chocolate y agregarle la crema caliente. Dejar entibiar durante algunos minutos. Mezclar con un batidor y adicionar los huevos apenas batidos. Acomodar las rodajas de banana sobre la masa de tarta y cubrirlas con la crema de chocolate. Hornear a 170º de 8 a 10 minutos.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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1 Comentarios

@stefaniadelvalle   hace 1 año

Que es AZ? Que es CO??

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