Tarta cebra de yogur y morasTarta cebra de yogur y morasTarta cebra de yogur y moras

Receta de Tarta cebra de yogur y moras

Postres

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 250 Gramos de galletas tipo Maria o Digestive
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 50 Gramos de azúcar moreno
  • 14 Gramos de gelatina en polvo sin sabor o 8 hojas de gelatina
  • 80 Mililitros de agua fría
  • 500 Mililitros de nata para montar 35% M.G. (para postres)
  • 200 Gramos de azúcar blanco
  • 250 Gramos de yogur natural
  • 250 Gramos de moras o frambuesas

Observaciones

Tarta que no necesita horneado.
Receta vista en Youtube de la mano de "Quiero Cupcakes".

Elaboración

Primero, trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida y el azúcar moreno.

Cubrimos la base del molde con la mezcla, aplanándola y guardamos el molde en la nevera para que endurezca mientras preparamos la mousse para el relleno.
Ideal para un molde desmoldable de 23 cm. Yo usé uno un poquito mayor y quedó la tarta un poco más bajita, pero igual de rica ;)

Disolvemos la gelatina en agua fría, dependiendo de la que usemos (en polvo o en láminas) lo haremos siguiendo las instrucciones del fabricante.
La dividimos en dos partes y reservamos.

Elaboración 0


Montamos la nata añadiéndole el azúcar y la dividimos en dos bols. Reservamos.

Trituramos las moras y las pasamos por un colador con ayuda de una cuchara para quitarle las pequeñas petitas que tienen, así quedará una textura más fina.

Echamos una parte de la gelatina en la salsa de moras, y la otra mitad en el yogur blanco. Mezclamos.

Mezclamos la salsa de moras y gelatina con una parte de la nata hasta que quede homogénea. Lo haremos despacio y con movimientos envolventes para que la nata no pierda su volumen.

Por otro lado, mezclamos el yogur y gelatina con la otra parte de la nata.

Elaboración 0


En el molde, sobre la base de galleta, en el centro, vertemos una parte de la crema blanca.
Sobre el centro de la primera porción blanca, hacemos una igual de moras.
Este proceso se tiene que ir repitiendo hasta que se nos acabe la masa que se va expandiendo por el fondo de la bandeja y nos permite ir poniendo una porción sobre otra sin problema.
Es el mismo proceso que con la tarta cebra de chocolate.

Refrigeramos la tarta un mínimo de 4 horas para que solidifique correctamente.
Para desmoldarla, pasaremos una puntilla o cuchillo fino alrededor de toda la tarta, con cuidado de no romperla.


Sobre el autor

@Lasrecetasdelatata

Tiene 70 recetas y 201 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Tarta cebra de yogur y moras

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.