Tarta agridulce de verduras al horno

Receta de Tarta agridulce de verduras al horno

Verduras

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 masa de aceite de oliva
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacin
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 2 Cucharadas de miel
  • 3 Cucharadas de piñones
  • 50 Gramos de queso cortado en daditos

Observaciones

Esta receta la he hecho en un molde de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Mezclar el vinagre con la miel.


Cortar la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín en dados grandes.


Regar con un hilo de aceite de oliva y hornear a 200ºC durante 15 minutos.


Mezclar las verduras horneadas con la mezcla de vinagre y miel.


Colocar las verduras sobre la masa de aceite de oliva.


Espolvorear por encima con los piñones y el queso cortado en daditos.


Hornear a 180ºC durante 45 minutos.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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