Receta de Tarallis al vino tinto

Valoración9 Likes4.3 / 5
Argentina
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 3 Cucharadas de limón (jugo tibio y colado)
  • 50 Mililitros de vino tinto
  • Agua c/n
  • 100 Mililitros de Aceite (cualquiera, pero si es de oliva mejor)
  • 500 Gramos de Harina leudante
  • 15 Gramos de Semillas de hinojo
  • 15 Gramos de Semillas de anis
  • Sal
  • Aji molido
  • Oregano
  • Pimentón
  • Pimienta negra
  • vino tinto

Elaboración

Tamizar todos los ingredientes secos.

Mezclar con el aceite, las especias y el jugo de limón colado y tibio.

Amasar por 15 minutos. Debe quedar una masa lisa que no se pegue. Si está muy dura agregarle agua tibia, si está muy blanda harina.

Añadirle las semillas un poquito machacadas previamente. Y volver a amasar hasta unificar bien.

Dejar reposar cubierto con film durante 30 minutos.

Amasar y formar finos rollos de 1cm de grosor por 10cm de largo. Humedecer con agua los extremos y unirlos presionando bien para que se formen aros o rosquitas.

En una cacerola hervir abundante agua con un chorro de aceite y algo de sal.

Ir metiendo en la cacerola los tarallis de a docena. Apenas suban sacarlos del agua y disponerlos sobre un paño limpio bien distribuidos para que no se encimen y peguen entre sí. Dejarlos que escurran 15 minutos de un lado y 15 minutos del otro lado.

Ponerlos en una fuente aceitada y hornearlos a temperatura fuerte, de ambos lados, hasta que se vean bien dorados.

Retirar la fuente del horno e ir sumergiendo apenas, cada taralli en vino tinto muy rápidamente solo por segundos.

Servir como guarnición de carne de cerdo o de vaca, a la plancha. También muchos los consumen como snacks para acompañar una cerveza o licor.


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Argentina

Tiene 9 recetas y 16 seguidores


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  • Imagen de perfil de @patrilopez
    Por @patrilopez|hace 3 años

    Nunca habia escuchado esta receta y me llama mucho la atención. Voy hacerla !

  • Imagen de perfil de @loreley
    Por @loreley|hace 3 años

    Espero fotos! :)


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