Tallarines marinados al azafran

Receta de Tallarines marinados al azafran

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 hojas de laurel
  • unas hebras de azafr
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g de lenguado
  • 500 g de tallarines gallo
  • 150 cc de crema de leche
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración

Llenar una cazuela de agua ligeramente salada, añadir el laurel y un chorrito de aceite de oliva y llevar a ebullición.Hervir en ella los tallarines hasta que estén al dente. Retirar y escurrir. Dorar los ajos fileteados en una sartén con aceite de oliva, y añadir los lenguados cortados a tacos. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar la crema de leche y el azafrán, y llevarlo al hervor para integrar los sabores. Incorporar la pasta, mezclar y servirlo en una fuente. Decorar con el perejil picado.


Sobre el autor

@PastasGallo
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