
Receta de Tallarines con scamorza affumicata
Pastas y Pizzas
Receta publicada hace 8 años por
Ingredientes
- 100 gr. scamorza affumicata (queso)
- 2 tomates
- 1 berenjena
- 350 gr tallarines
- aceite
- sal
- pimienta
Observaciones
Elaboración
Trocear en tacos de 1 centímetro la berenjena. Poner a freir en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal. Dejar a fuego lento hasta que se dore.
Mientrar pelar y trocear los tomates en dados.
Poner agua a calentar y cuando hierva añadir un pellizco de sal y los tallarines.
Cuando la berenjena este dorada, añadir el tomate, salpimentar y dejar 10 o 15 minutos al fuego.
Transcurrido este tiempo, cortar en láminas el queso scamorza affumicata y añadir al tomate y a la berenjena.
Una vez están cocidos los tallarines se escurren y se vuelcan en la sarten con el queso, el tomate y la berenjena.
Mezclar bien y servir
Sobre el autor
@ElCocineroFiel
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