Tallarines con scamorza affumicata

Receta de Tallarines con scamorza affumicata

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gr. scamorza affumicata (queso)
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 350 gr tallarines
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Para pelar bien los tomates se pueden sumergir en agua hirviendo durante 10 segundos y a continuación introducirlos en agua fria durante 5 segundos. Se pelarán de maravilla.

Elaboración

Trocear en tacos de 1 centímetro la berenjena. Poner a freir en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal. Dejar a fuego lento hasta que se dore. Mientrar pelar y trocear los tomates en dados. Poner agua a calentar y cuando hierva añadir un pellizco de sal y los tallarines. Cuando la berenjena este dorada, añadir el tomate, salpimentar y dejar 10 o 15 minutos al fuego. Transcurrido este tiempo, cortar en láminas el queso scamorza affumicata y añadir al tomate y a la berenjena. Una vez están cocidos los tallarines se escurren y se vuelcan en la sarten con el queso, el tomate y la berenjena. Mezclar bien y servir


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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