Tallarines con coliflor y bacon

Receta de Tallarines con coliflor y bacon

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 400 Gramos de pasta
  • 1 coliflor
  • 150 Gramos de bacon
  • 2 Cucharadas de ajo en polvo
  • 200 Mililitros de nata para cocinar
  • 100 Gramos de mozzarella
  • 1 diente de ajo

Elaboración

Ponemos a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. La cocinamos el tiempo que diga el paquete aunque ve probándola para ver si te gusta como va quedando. Cuando esté lista la sacamos, escurrimos y pasamos por agua fría para que no se quede dura mientras hacemos el resto de comida.


En otra cazuela herviremos la coliflor 10 minutos o menos para ablandarla. Precalentamos el horno a 180ºC y, pasados los 10 minutos de cocción de la coliflor, la ponemos en una fuente para horno bañada con 100 mililitros de nata para cocinar. Lo dejamos 5 minutos, lo justo para que se dore un poco. Reservamos.


En una sartén echamos el bacon cortado muy fino con un chorrito de aceite y uno de los dientes de ajo para que doren a fuego medio. Pasados unos minutos, cuando empiecen a dorarse echamos el resto de la nata y la mozzarella rallada y removemos para que no se pegue y se haga la salsa de queso. Seguimos removiendo a fuego más bajo para que no reduzca en exceso la salsa y cuando tengamos una mezcla unificada retiramos del fuego.


Para emplatar servimos la pasta, a un lado la coliflor, por encima la salsa con el bacon y espolvoreamos el ajo en polvo por todos los platos. Además yo le añadí unas ramitas de hierbas aromáticas.


Sobre el autor

@beagarci

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